tag:blogger.com,1999:blog-34954668414461478432024-03-13T09:31:10.812+01:00És quan menjo que hi veig clarEl món gastronòmic de Maida BorràsMaidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-34921114278508223962014-11-28T12:18:00.002+01:002014-12-09T17:33:11.069+01:00Amanida de Quinoa per al Gran Recapte - Blocs contra la fam (2014)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDQE2xO2RDDVtUxIj0XwFuqafY-JpTmfD-zdb869_5HaYSYp0DLA_t1CM3wdSzTiLbC77svJdgGVAboGeqDL5yuEZz-e16c-oKY2MEyI66V41lP1PHW8MN2J3iOHGQ-LpVFDsubmq1Z4/s1600/IMG_9065.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDQE2xO2RDDVtUxIj0XwFuqafY-JpTmfD-zdb869_5HaYSYp0DLA_t1CM3wdSzTiLbC77svJdgGVAboGeqDL5yuEZz-e16c-oKY2MEyI66V41lP1PHW8MN2J3iOHGQ-LpVFDsubmq1Z4/s1600/IMG_9065.JPG" height="320" width="240" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El 2011 vaig participar per primer cop en la iniciativa Blocs contra la fam que engegava aquell any. Aquest any ha estat una mica estrany i no he pogut fer-ne la difusió prèvia mitjançant el bloc però sí que des de fa uns dies estic enviant els tuits del <a href="https://twitter.com/bancalimentsbcn">@BancAlimentsBcn</a> per conscienciar a la gent d'aquesta proposta, més necessària ara que mai.<br />Avui i demà esteu convocats al <a href="http://www.granrecapte.com/"><span style="color: #990000;"><b>Gran Recapte</b></span></a> d'aliments aportant aliments i difonen la iniciativa. Aquest any els productes recomanats són: Oli, llet, llegums i conserves de carn i peix.<br />Aquest any m'hi adhereixo publicant una amanida de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Quinoa">quinoa</a>. Em vaig interessar per la quinoa arrel d'un article de <a href="http://decuina.net/">Decuina</a> (decuina.net) a <a href="http://www.gastronosfera.com/ca/tendencies/quinoa-el-superaliment-andi-amb-mil-i-una-receptes">Gastronosfera</a> i penso que té molt bones qualitats. De moment només l'he tastat en format amanida, algun dia la faré en plat calent.<br /><br /><span style="color: #b45f06;"><b>Ingredients </b></span>(2 persones)<br /><br />- 120g de quinoa<br />- 1/2 magrana<br />- 1 ceba tendra o de Figueres si no n'hi ha de tendres<br />- 1 llauna petita de tonyina<br />- Sal, oli i vinagre<br /><br /><span style="color: #b45f06;"><b>Elaboració </b></span><br /><br />1. Primer de tot esbandim la quinoa amb aigua.<br />2. La bullim en una proporció de 2 d'aigua per 1 de quinoa. Jo ho faig amb el <a href="http://www.lekue.es/es/ricegrain-cooker-0200700">Rice&Grain Cooker</a> de Lekué i la proporció és de 300ml d'aigua per 120g de quinoa.<br />3. Deixem refredar la quinoa.<br />4. Tallem la ceba ben petita. Si no és tendra la poso unes hores amb unes gotes de vinagre per rebaixar la fortor (la ceba crua em costa).<br />5. Pelem la magrana i ens separem els grans.<br />6. Fem una vinagreta al gust.<br />7. Barregem tots els ingredients en un bol.<br /><br />Les combinacions amb fruits vermells també queden bé. L'altra vegada vaig fer la mateixa amanida substituint la magrana per maduixes.</span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-49005368286909232892014-11-13T22:14:00.001+01:002014-11-13T22:14:27.379+01:00Arròs amb una mica de tot (de terra endins)<div id="wrap">
<div contenteditable="true" id="editor">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fa vergonyeta tenir el blog tan oblidat. I no serà per pocs temes a escriure: un munt de restaurants visitats durant aquest any (entre ells, el ja desaparegut 41º Experience), viatges on val la pena menjar (Cabo de Gata, València, Estambul), alguna que altra recepteta original (com la sopa freda de tomàquet i tonyina amb @ del meu tiet Sulpi), i poques però bones activitats gastroblocaires (com la visita guiada per gastroblocaires al <span style="color: #38761d;"><b><a href="http://www.mhcat.cat/">Museu d'Història de Catalunya</a></b></span> per l'exposició "Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència")</span><br />
<div class="source">
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Però aquí estem, amb un estiu atapeït del 'dolce far niente', nits dedicades a l'adicció de sèries i caps de setmana amb activitats 'non stop'. Sí, cap excusa serveix. No vull fer-me disculpar. Només constato que em manquen hores del dia. I així estan </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sense fer</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> també els dos àlbums de fotos de l'estiu.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZn5EuP7Gl9fcMcO2B4JBco5Pp3GsOEm6dLS8KWiffmKT0ShOPAf7ADecHkbgz6Ii953uS2snzEFa-oy80pRuel9IUsTXfOEWzTYbcd0M81E_WYkkbj8buvQbWwqZ1c1B0ttLlWepq3s/s1600/IMG_9010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZn5EuP7Gl9fcMcO2B4JBco5Pp3GsOEm6dLS8KWiffmKT0ShOPAf7ADecHkbgz6Ii953uS2snzEFa-oy80pRuel9IUsTXfOEWzTYbcd0M81E_WYkkbj8buvQbWwqZ1c1B0ttLlWepq3s/s200/IMG_9010.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Resultat final</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> De fet ara estic escrivint des del meu estimat Bar Floren, mentre espero que l'Ariadna surti de hip-hop. Així que ja que l'altre dia vaig fer una arròs original (vull dir sense mirar cap recepta, però segur que algú ja l'ha fet) i em vaig obligar a escriure com fer-lo.</span><br />
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podria passar per un arròs "d'arreplega el que tens a la nevera i posa-ho a la cassola", però prometo que vaig comprar tots els ingredients expressament per a l'ocasió.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span>
<br />
<br /></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En aquest cas el vaig fer per dues persones, per omplir un tàper en mode plat únic</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 ceba petita (sí, arròs amb ceba, #yeswecan)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 botifarres crues</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300gr de rossinyols (però podeu posar qualsevol altre bolet que us agradi)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 carxofes</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 140gr d'arròs (vaig fer servir integral)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- oli i sal</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Elaboració</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Pelem les carxofes fins a la part tendra i les tallem en 4-6 trossos segons mida. En un pot amb aigua bullint les coem un 7-8 min. Les reservem i colem el caldo que també reservem.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Tallem les botifarres en trossets de 5-6 centímetres i les posem a rostir amb oli a la cassola on farem l'arròs. Que quedin ben rossets. Un cop cuits els reservem apart.</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRshUDGHJqrq40YqSeOa4URmPUWRb2t1gqEVnbq0eazYnU6f6TQqe9V-JipiZAyxHT8qsvVcyOzTCgKiZJuv4bG49Rff58CjAvn6rY06BcAdWtIscWVehykxwptRclz47peNz24870G78/s1600/IMG_9006.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRshUDGHJqrq40YqSeOa4URmPUWRb2t1gqEVnbq0eazYnU6f6TQqe9V-JipiZAyxHT8qsvVcyOzTCgKiZJuv4bG49Rff58CjAvn6rY06BcAdWtIscWVehykxwptRclz47peNz24870G78/s200/IMG_9006.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Els bolets i les botifarres cuites</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Piquem la ceba ben petita, i la sofregim en el mateix oli. Reservem.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. Netegem els rossinyols (si pot ser sense passar-los per aigua) i els sofregim lleugerament en el mateix oli (si cal n'afegim). Reservem.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5. Posem l'aigua de les carxofes a bullir (si cal afegim una mica d'aigua). Aproximadament uns 700 mililitres.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6. Afegim la ceba que teníem reservada. Quan ja estigui calent, hi afegim l'arròs i hi donem un parell de voltes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">7. Aboquem l'aigua bullint, fins cobrir l'arròs. Al cap de 10 minuts hi afegim les carxofes. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">8. Per a arròs normal la cocció seria de 18 minuts. Amb aquest integral que faig servir jo, 20 minunts. En qualsevol cas, quan faltin uns 3 minuts, afegim la botifarra i els bolets.</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU76wn8XCtDZ1FGzn8vHrjECQvSbUgRiNW26NLQe9SCi7WCWffjn4wXTivRHT_Vmt8CXWtRQec3-40o_o6EsEGjoHTy9ZKOaAefaGHVyycNfA5gjPfiRQb0J2ENPb3YA0q-30F6j6zWKw/s1600/IMG_9011.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU76wn8XCtDZ1FGzn8vHrjECQvSbUgRiNW26NLQe9SCi7WCWffjn4wXTivRHT_Vmt8CXWtRQec3-40o_o6EsEGjoHTy9ZKOaAefaGHVyycNfA5gjPfiRQb0J2ENPb3YA0q-30F6j6zWKw/s320/IMG_9011.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Resultat final a Instagram que em va animar<br />a escriure la recepta</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I ja ho tenim llest per servir. Espero que us agradi. A Instagram i FB va tenir molt èxit la foto.</span></div>
</div>
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-67813238400252569162014-06-09T13:31:00.000+02:002014-06-09T13:31:16.785+02:00Costella de porc al forn<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avui us explico una recepta que podria afegir-se a <b><a href="http://lesputesreceptesdelaiaia.com/">Les putes receptes de la iaia</a></b> (Si no coneixeu aquesta web us la recomano, en especial aquesta <a href="http://lesputesreceptesdelaiaia.com/2014/05/20/la-puta-escalibada-versio-bilingue/">recepta</a>, si voleu riure). Evidentment, no per les paraulotes (sóc molt malparlada en el llenguatge oral, però una histèrica de la correcció en l'escrit - tot i que i de vegades també faig errades) però sí perquè us donaré els ingredients, però sense quantitats.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Em fa molta gràcia aquesta recepta, perquè a casa els meus pares mai havia menjat la costella així, sinó guisada amb fideus i patata (que està ben bona). M'hi vaig aficionar arran de demanar costella als restaurants pensant que eren llonzes de porc. I clar, em portaven costella :-) Sí, a vegades tinc unes connexions mentals no gaire desenvolupades.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest és un plat en que l'adob l'improviso segons el que tingui aquell dia a l'abast, però normalment hi poso els següents ingredients:<br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIo14EnKJug2ChAHWNZxhistEmrliXnXOb4KRjefia7fXAyy0RDJccmR_fl-Phc3kszPtohzQqUhATie6tNjTQe-tiSvn0p-2jsofNLeP7FxRG-OnFHTMx5oP0gTnK_E-_BfZuyrMfyLs/s1600/Photo+03-06-14+20+16+06.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIo14EnKJug2ChAHWNZxhistEmrliXnXOb4KRjefia7fXAyy0RDJccmR_fl-Phc3kszPtohzQqUhATie6tNjTQe-tiSvn0p-2jsofNLeP7FxRG-OnFHTMx5oP0gTnK_E-_BfZuyrMfyLs/s1600/Photo+03-06-14+20+16+06.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Adobant</td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #38761d;">Ingredients</span></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Costella de porc (jo demano que me la tallin de dalt a baix)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Sal i pebre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Per l'adob:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Oli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Ketchup</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Salsa Lea&Perrins</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Mel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Pebre vermell</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Mix d'espècies preparat (tipus barbacoa)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- I aquesta cop, enlloc de posar-hi una mica de brandy o vi, vaig optar pel bàlsam de vinagre Mercè del Menescal del <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.cellermenescal.com/">Celler Cal Menescal</a></span></b> de Bot). Un producte molt especial i versàtil que té 4'5º i entra molt bé en coccions. Si us acosteu per la Terra Alta, us recomano visitar-los, gaudireu del tast i del museu rural que tenen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIe-Twwy5nsR0N5fqUEw-SxMon1LT4ISnxbaNM3DMYjhg-VEkptDiatfkhiyEW6wgFrP1sXqwiy6r9SFs6DSE3y17ZeX0tS9Qd5L8u0DRAH9-ag5iZCJL8nvlVUxXzL-C9YRQPsnJcJ0/s1600/Photo+04-06-14+21+15+53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIe-Twwy5nsR0N5fqUEw-SxMon1LT4ISnxbaNM3DMYjhg-VEkptDiatfkhiyEW6wgFrP1sXqwiy6r9SFs6DSE3y17ZeX0tS9Qd5L8u0DRAH9-ag5iZCJL8nvlVUxXzL-C9YRQPsnJcJ0/s1600/Photo+04-06-14+21+15+53.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ja cuites</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #38761d;"><b>Elaboració</b></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Vint-i-quatre hores abans, barregeu tots els ingredients de l'adob. Les quantitats segons quins sabors us agradin més<span style="color: #38761d;">.</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #38761d;"></span>2. Salpebreu les costelles i amb un pinzell (els de silicona van de conya), i pinteu-les amb l'adob per totes les bandes. Si us sobra adob, poseu-hi unes gotes d'aigua i deixeu-ho a la safata.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Al dia següent, preescalfeu el forn a 190º, si pot ser amb funció ventilador.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. Si he posat el ventilador, poseu les costelles uns 10-15 minuts per tal que enrosseixin. A partir d'aquí, canvieu a la funció normal de dalt i baix, entre 30-40 minuts segons com us agradin de torradetes. Si no teniu ventilador, podeu posar el grill cap al final perquè agafin color.<br />
<br />
<br /></span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-19121064879779768412014-04-15T22:44:00.004+02:002014-04-15T22:44:56.071+02:00Burgerhunter sense sortir de casa<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest any el dinar de l'aniversari del <st1:personname>Pep</st1:personname>
es presentava complicat a nivell logística. Aquell cap de setmana, de ja fa un mes, divendres marxàvem a esquiar i
em quedava sense divendres ni dissabte per comprar coses i endreçar una mica el
pis. Així que el diumenge al matí havia de combinar les dues coses (perquè a més
el <st1:personname>Pep</st1:personname> tenia futbol i no em podria ajudar). Buff!</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tocava simplificar, res
d'aperitius sofisticats ni guisats de primera línia, però volia que fos un
dinar especial, i crec que ho vaig aconseguir.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQ-IAo_Hae5EVQ_oTHmhbIGpJ5Y2FfHBfAjSmaU5JBSidRP7cKkZLaCiA7SEgmMDVGcc2mBTeooGGPvigmIgUxYYPo5vJjqWRG-Hcek8vTj_67iU-WaMSZPXzzOFOc0W-fX1Op63Dicg/s1600/IMG_5661.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQ-IAo_Hae5EVQ_oTHmhbIGpJ5Y2FfHBfAjSmaU5JBSidRP7cKkZLaCiA7SEgmMDVGcc2mBTeooGGPvigmIgUxYYPo5vJjqWRG-Hcek8vTj_67iU-WaMSZPXzzOFOc0W-fX1Op63Dicg/s1600/IMG_5661.JPG" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Els aperitius com us
deia van ser bàsics però gustosos: salmó d'Escòcia fumat al gust de whisky i
mel, pop a la gallega, gambetes salades (tot això via l'Edgar del <b><span style="color: #990000;"><a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/2013/07/comandes-de-peix-casa-rissotto-de-gambes.html">Peix a casa</a></span></b>),
uns rovellonets en conserva que m'havia regalat el <b><a href="http://tiritinyam.blogspot.com.es/">Tiriti </a></b>(per mi amb un punt
de vinagre ideal tot i que un pèl picants :-)), una peça de foie, moixama, cotnes
de gamba (comprades al <a href="http://www.tokyo-ya.es/tienda/">Tokyo-Ya</a>), les clàssiques patates fregides i olives i tomàquet
raf amb arengada en oli. I com sempre el meu toc rústic, mitja careta de porc (de morro
a orella) que vaig coure sencera durant 1h al forn i que en l'últim moment vaig passar tallada a trossets per la paella. </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2-MJoIL66fwfM7gWDiROd5Q1KH7l-0I20Th8Rl7WDf5Jb0hQDLQ52_dVIx3PpOAShGVDshRsg-9zMT-E00WSyTACUH5ULZjZPhDMxxSlqTAKoyW1P1ccTGP0CVlcuCgUNNuVAPe4ElY/s1600/IMG_5662.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2-MJoIL66fwfM7gWDiROd5Q1KH7l-0I20Th8Rl7WDf5Jb0hQDLQ52_dVIx3PpOAShGVDshRsg-9zMT-E00WSyTACUH5ULZjZPhDMxxSlqTAKoyW1P1ccTGP0CVlcuCgUNNuVAPe4ElY/s1600/IMG_5662.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Com els aperitius eren lleugers, vaig fer també un primer. Potser quan llegiu que va ser amb pasta pensareu que és una bogeria, però per la ració agafada
i el tipus, tothom va menjar molt bé (tant que em vaig despistar i no li vaig
poder fer foto). </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Van ser uns <b><span style="color: #351c75; font-size: large;">Espaguetis amb cloïsses</span></b>, recepta de l'Antonella, del
blog <a href="http://www.lapastaperalscatalans.cat/">La pasta per als catalans</a>. Per cert, us recomano el seu llibre amb el mateix nom que el blog (Editorial Viena), que jo vaig comprar-me el passat Sant Jordi.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">Ingredients </span></b>(10 persones amb ració lleugera de 50g)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- Oli </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 bitxo </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 alls</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1kg de cloïsses de qualitat (Com sempre vaig confiar en l'Edgar, i
van sortir perfectes) </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500g d'espaguetis
(per qüestions de rapidesa de cocció vaig fer els Buitoni frescos a l'ou)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Julivert</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; padding: 0px;">
<span style="background-color: transparent;"><b><span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Elaboració </span></b></span><br />
<span style="background-color: transparent; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1. En una cassola/paella prou gran posem l'oli a escalfar,
afegim els alls pelats i partits per la meitat i un bitxo. Abans que l'all
enrosseixi massa, afegim les cloïsses (jo vaig confiar a ulls clucs en què cap tindria sorra) i tapem perquè s'obrin.</span><br />
<span style="background-color: transparent; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2. Mentrestant bullim la
pasta i l'afegim a les cloïsses juntament amb julivert picat per donar una mica
de color. Donem unes voltes perquè agafin el gust i emplatem.</span><br />
<span style="background-color: transparent; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De veritat que és un plat que sembla que no porti res i
queda molt gustós, i si com va ser el cas, les cloïsses no es perden de la seva
closca, queda espectacular. </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I després, el plat especial, que ja sé que agradarà al #burguerhunter per excel·lència <a href="http://lahoradelbagel.blogspot.com/" style="font-weight: bold;">lahoradelbagel</a>. No fa massa tots dos va fem un curs d'hamburgueses a La Patente. <a href="http://la-patente.es/" style="font-weight: bold;">La Patente</a><i>, escuela de cocina y de lo cotidiano</i>, és un lloc nou (tot just ha fet un any) i modern amb
un gran professorat on podeu fer cursos de cuina molt interessants. Feu una
ullada al calendari, segur que podeu trobar algun curs que us interessi. </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMkKYNFaZP05jLvLDAstS8X2or9y_HuaPzjQz-lFo7waGG2O08bBSIvfwokhyphenhyphenoU49FanLil_P2blUQ15HXoFZuZt3wEwIMuBlufnGf0iwtmDC0Zp0r_MRPZjTHBZ7S7XzFzHA7j2MFzs/s1600/IMG_5538.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMkKYNFaZP05jLvLDAstS8X2or9y_HuaPzjQz-lFo7waGG2O08bBSIvfwokhyphenhyphenoU49FanLil_P2blUQ15HXoFZuZt3wEwIMuBlufnGf0iwtmDC0Zp0r_MRPZjTHBZ7S7XzFzHA7j2MFzs/s1600/IMG_5538.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Taula final del curs</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Així que per posar a pràctica el curs (de fet ja el vaig fer pensant en organitzar un dinar així) vaig optar per fer unes <span style="color: #351c75; font-size: large;"><b>Hamburgueses personalitzades</b></span>.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I això que vol dir: doncs que els convidats arribaven a casa i l'Ariadna els hi donava un full on triar tot d'ingredients. Es podia triar entre: tipus de pa, formatge per cobrir
l'hamburguesa, si es voliar interior de la carn combinat amb algun ingredient,
si es volien ingredients extra per posar sobre les hamburgueses, les salses, la
mida i,
tot i que no sortia en la tria del full de comanda, el grau de cocció (per
defecte, al punt).
Crec que tot i el caos generat a la cuina (es confirma que em manca marbre), va
ser un èxit rotund i va quedar força professional. Així que us ho recomano fer.
Podeu fer-ho més o menys complicat segons les opcions d'ingredients que trieu. </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per cert, m'havia comprat el motllo de
Lekué <a href="http://www.lekue.es/ca/myburger-0202200">MyBurger</a> (us prometo que encara que ho sembli ni treballo a Lekué ni
m'han regalat mai res) i va perfecte per farcir, per treballar les mides i per
donar una forma homogènia.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Us explico una mica alguns dels ingredients (la resta d'opcions les teniu a la imatge i <a href="http://dl.dropboxusercontent.com/u/51117473/Els%2043.pdf">aquí teniu</a> un enllaç al document per veure'l millor):<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJITms9x4pTXEYqiadNLUw93Md6F7C739KQKllA9l4W1d4y9RFYcqkNSOqnO6OOpo0pzUbNYv4eEym8gXCLfcf0VW-YEJRtt3mZCb0n8-mNbAfogKa0_ctug_ICKnhap01USFB0SakEr8/s1600/Els+43.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJITms9x4pTXEYqiadNLUw93Md6F7C739KQKllA9l4W1d4y9RFYcqkNSOqnO6OOpo0pzUbNYv4eEym8gXCLfcf0VW-YEJRtt3mZCb0n8-mNbAfogKa0_ctug_ICKnhap01USFB0SakEr8/s1600/Els+43.jpg" height="200" width="146" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Full de comanda</td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- <b><span style="color: #38761d;">Hamburguesa</span></b>: Me la van picar a la
carnisseria amb la proporció que els hi vaig dir: 1kg de carn de
vedella i 1/2 kg de carn magra de porc. Per mi la proporció va quedar perfecta
a nivell de melositat. Un quilo i mig de carn per 10 persones amb hamburgueses de 150g per persona o de 75g si no es volia tant (per exemple, per a les dues petites de la festa).</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-
<b><span style="color: #38761d;">Ceba confitada</span></b>. No ceba endolcida, sinó 2 cebes tallades fines i cuites durant
una hora, submergides en oli a temperatura molt baixa. En el meu cas al número 2
sobre <st1:metricconverter productid="12 a">12 a</st1:metricconverter> la
vitroceràmica.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- <b><span style="color: #38761d;">Ceba cruixent</span></b>: la vaig comprar feta a Farinetes Baltà (igual que els panets que vaig comprar al forn Baltà)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-
<span style="color: #38761d;"><b>Bolets</b></span>: Vaig comprar una barreja de bolets secs variats. Remullats en aigua
calenta uns 45 min. Ben escorreguts, picats i després passats lleugerament per la paella. Si agrada
es podria tallar all ben petit i barrejar, o es podria separar en dos segons
gustos.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-
<b><span style="color: #38761d;">Ketchup</span></b>: Tot i que tenia una recepta per fer-lo casolà (del taller) per qüestions
de temps vaig optar pel de pot. Segur que tampoc s'hagués apreciat.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxydEU252Ay3B0dDiNCBmu9RKYAoLJSDNPK_6Twx-P6zvJGjA5e-8Tn03dRvq91Bd_GLT9qP9c00HZrviFO8C3UV3yi-VMsqvoiJifg9yxaliRgow6SZlah090enB0-q7UzcxykoPuwE/s1600/IMG_5667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxydEU252Ay3B0dDiNCBmu9RKYAoLJSDNPK_6Twx-P6zvJGjA5e-8Tn03dRvq91Bd_GLT9qP9c00HZrviFO8C3UV3yi-VMsqvoiJifg9yxaliRgow6SZlah090enB0-q7UzcxykoPuwE/s1600/IMG_5667.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una de les hamburgueses</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- <b><span style="color: #38761d; font-size: large;">Salsa Teriyaki</span></b>: Això va de cursos,
n'he fet uns quants aquests mesos (i no n'he publicat entrades). Aquest era organitzat per <b><a href="http://www.comerjapones.com/cursos/cocina-japonesa-barcelona">comerjapones</a></b> sobre salses japoneses. Des de que a la meva filla
li vaig fer el pollastre Teriyaki amb la salsa feta per mi que se n'ha tornat fan.
I és fàcil, l'únic comprar els ingredients.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlyvmAeFbHoymguZBmaRG5gCnvZeA14uKHDijoe5rsavdNkkTzFvaLpVcwU3_q0wl3x57F9nhT_iKk6iVSWqUJ-J8J7HluIsW1uDrpTted5pjNE7ZwmpwR7k3zBODTZQnY2G_BQ0m_zk/s1600/IMG_5430.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlyvmAeFbHoymguZBmaRG5gCnvZeA14uKHDijoe5rsavdNkkTzFvaLpVcwU3_q0wl3x57F9nhT_iKk6iVSWqUJ-J8J7HluIsW1uDrpTted5pjNE7ZwmpwR7k3zBODTZQnY2G_BQ0m_zk/s1600/IMG_5430.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les salses del taller</td></tr>
</tbody></table>
</b></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 5 cullerades de Mirin Taraka</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cullerades de Salsa de Soja</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cullerades de Sake per cuinar</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Elaboració</b></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barregeu tot els ingredients i serviu. </span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En
el cas de no servir-ho com a salsa com aquí sinó per fer un salmó o un pollastre
Teriyaki:</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1. Banyeu lleugerament l'ingredient amb la salsa, poseu-lo a la paella i saltegeu-lo.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Cobriu
amb la salsa a foc lent i deixeu reduir.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6sZ5x4hBbKgMTaIvlm0AwHKa2KrNU2qJB8mKoGjEP9Fmca5zD9Yqzo7NzVkRlXkkBPQl_5k8mQmiquQSLxj15NYY6Jeep-Qc8mgg_uNJ5ezMinJPNiba4g-U5cJ6Zr4Jq0RlOTS5nM7s/s1600/IMG_5586.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6sZ5x4hBbKgMTaIvlm0AwHKa2KrNU2qJB8mKoGjEP9Fmca5zD9Yqzo7NzVkRlXkkBPQl_5k8mQmiquQSLxj15NYY6Jeep-Qc8mgg_uNJ5ezMinJPNiba4g-U5cJ6Zr4Jq0RlOTS5nM7s/s1600/IMG_5586.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bombons Calavera</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I per si no n'esteu farts d'aquest post, una última recepta, en
la que em volia ajudar l'Ariadna, bombons farcits de ganache. Ja us he explicat
els meus 'pinitos' amb els bombons fent <a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/search/label/xocolata">farcits especials</a>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquí us vull explicar com fer la <b><span style="color: #351c75; font-size: large;">ganach</span></b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #351c75; font-size: large;">e </span></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(o almenys com em va ensenyar el Joan de la Pastisseria Canal al Taller de bombons Calavera de </span><a href="http://www.gadgetscuina.com/ca/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gadgets de cuina</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> (gran botiga per comprar estris i ingredients de cuina, i on a més fan interessants tallers, alguns dels quals gratuïts)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150gr de xocolata per fondre (pot ser tant negra com amb llet o blanca, segons com vulgueu fer els farcits). Jo la compro en forma de petites pastilletes.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 120gr de nata (al 35% de matèria grassa)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 24gr de sucre invertit (el podeu comprar a Gadgets de cuina)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 36gr de mantega pomada (temperatura ambient o cop de microones)</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Elaboració</b></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Poseu la nata en un cassó fins que bulli.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Afegiu la xocolata en dues o tres parts i aneu remenant.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Ja fora del foc afegiu el sucre invertit i la mantega. No cal que remeneu, en principi s'anirà fonent, però sinó hi podeu fer una volta.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. La ganache està llesta per farcir els bombons. És recomanable fer-la al dia anterior.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nota: La ganache admet que hi afegeixis coses com fruits secs triturats o coses més agosarades com pasta de mojito (per a aquesta proporció uns 10gr) o fins i tot un polsim de xile.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I per acompanyar tot això, res millor que dos vins:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- De </span><a href="http://www.masrodo.com/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mas Rodó</a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> (Mediona, Alt Penedès), el Montonega. Us recomano anar de visita a Mas Rodó, amb un celler modern integrat en una masia antiga. Només per l'arquitectura, val la pena. El vi és d'una varietat autòctona del Penedès de baixa producció, molt fresc i equilibrat. Les notes de cata els hi deixo com a deures a l'Oscar, per a un dels seus dos blocs que aprofito per recomanar: <a href="http://hemoglovinum.blogspot.com.es/">Hemoglovinum</a> (menys de 10€) i <a href="http://thegoodthebadandthewine.blogspot.com.es/">THE GOOD, THE BAD... AND THE WINE</a> (vins més de 10€)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- D'<a href="http://www.altavins.com/ca/">Altavins</a> (Batea, Terra Alta), el Tempus. Un dels vins que em fa estar orgullosa de la Terra Alta, fet amb Garnatxa, Samsó i Syrah de vinyes de més de 30 anys. Si aneu a fer enoturisme no deixeu de visitar-los.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqOoSDaMQYgWLKPjgaHCUams2oDS-C4pi1-Bk_si8_YRzeWo3OiK-CwBZvNHfZ7hgFolUAtnd5hO0AcCoF4UWVg_Mwq-L_6H7gkFc1FzMs03J-KkWcNcJHOtVgA4AZPV-Wo7akxJ8dgY/s1600/IMG_5673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqOoSDaMQYgWLKPjgaHCUams2oDS-C4pi1-Bk_si8_YRzeWo3OiK-CwBZvNHfZ7hgFolUAtnd5hO0AcCoF4UWVg_Mwq-L_6H7gkFc1FzMs03J-KkWcNcJHOtVgA4AZPV-Wo7akxJ8dgY/s1600/IMG_5673.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Els vinets per a 'tan magno evento'</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-44479511572009663302014-03-30T19:26:00.000+02:002014-03-30T19:26:34.078+02:00Birra Baladin (amb sushi i amb el que vulguis)<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Ho dic sempre, tenir un bloc de cuina porta un munt de satisfaccions, sobretot conèixer gent encantadora, però també la possibilitat d'assistir a actes que permeten conèixer coses noves. </span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">I fa quinze dies vaig tenir la sort d'assistir-ne a un. </span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Tl2LBTbLF3iEJ-YAkD2v4n0kAWAbdWsF8-ExYR6Lzq0GpSkA_1FYXQHCs4dHkCTgZdklL3TSuGMjc9OlSAw1wtRwmFzb-cUDt9G8Sfn8r26Uwtw4VANbOogEbqLqjX2VaCdte6gxi0Q/s1600/IMG_5605.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Tl2LBTbLF3iEJ-YAkD2v4n0kAWAbdWsF8-ExYR6Lzq0GpSkA_1FYXQHCs4dHkCTgZdklL3TSuGMjc9OlSAw1wtRwmFzb-cUDt9G8Sfn8r26Uwtw4VANbOogEbqLqjX2VaCdte6gxi0Q/s1600/IMG_5605.JPG" height="320" width="240" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">En aquest cas una sessió de <b><span style="color: #990000;">Beer&Sushi</span></b>: amb la presentació de la cervesa artesana italiana </span><a href="http://www.baladin.it/"><b>Baladin</b></a> i el maridatge amb menjar japonès d'<a href="http://www.izakayatavernes.com/">Izakaya Tavernes Japoneses</a>) <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">. Els actes es poden fer de moltes maneres però crec que aquest tenia dos punts originals: una fer-ho en una botiga de cuines (<a href="http://sayma360.com/">Sayma</a>, que actualment ja és plató del programa de la <a href="http://www.tvsantcugat.cat/">TV Sant Cugat</a>, <b>Cuina de prop</b>) i l'altra presentar-ho amb unes acurades fitxes de cata i maridatge on vam posar les nostres valoracions.</span></span><br />
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tot i que ja a priori, per al meu gust, aquest maridatge funciona perfectament, i de fet sempre prenc cervesa als japonesos, quedava la part de repte de fer-ho amb una cervesa artesana (perquè a cap dels japonesos que acostumo anar en tenen). I les cerveses Baladin se'n van sortir molt bé. </span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #660000;">Birra Baladin</span></b> és Teo Musso, el seu fundador (al 1996!!) que posa la seva petjada en els noms de les cerveses (dels seus fills i dones), que dissenya un got per apreciar millor la cervesa (<a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/teku">Teku 2.0</a>) i fins i tot ha creat una xarxa de birreries (Open Baladin) a diverses ciutats d'Itàlia.</span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquí està comercialitzat per <a href="http://www.crusat.com/">Crusat</a>, als que vull agrair l'organització i també els vídeos i fotos que veureu més avall. De les 29 cerveses existents, aquí se'n comercialitzen 8, la majoria en format de 75cl però també en 33cl.</span></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I anem a l'important, els maridatges que vam fer (us hi adjunto la valoració promig dels presents):</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1. <u>Tartar de salmó i alvocat amb salsa de cítrics - Baladin </u></span><b style="color: #38761d;"><u>Isaac</u></b><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"> (</span><b>74,81) </b><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">- </span><i>Witbier (5%), 33 i 75 cl</i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cervesa lleugera amb un 10% de blat i amb tocs de taronja i cilantre, s'adiu molt bé amb la untuositat del salmó. A més el toc de cítric de la salsa potenciava els cítrics de la cervesa.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtAHPe-v7f6z4-WmJHrv0iJrB5iFz939SUSPh-biGgKB6t98QalqeFSAWKZTWtBxyc-f4TEa2M-AX1O-LqeNVQuOTcR5LH8Po5N1kIf2JODc4t83NwYjY9KqnPD5y7ySJSZMkYx952lY/s1600/IMG_5608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtAHPe-v7f6z4-WmJHrv0iJrB5iFz939SUSPh-biGgKB6t98QalqeFSAWKZTWtBxyc-f4TEa2M-AX1O-LqeNVQuOTcR5LH8Po5N1kIf2JODc4t83NwYjY9KqnPD5y7ySJSZMkYx952lY/s1600/IMG_5608.JPG" height="200" width="150" /></span></a></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. <u>Gyoza de carn, verdures, all, col i mel - Baladin </u><b><span style="color: #b45f06;"><u>Super</u> </span></b>(<b>74,36) </b><i>- Belgian Strong Ale (8%), 75 cl</i><u></u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En el meu cas la combinació que em va agradar menys. Aquesta cervesa d'estil belga amb aromes maltosos i de fruita madura, veia potenciada encara més la dolçor a causa del menjar. I ja sabeu que els temes dolços no em van massa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5oGZc19c8rh83Y2y6dzEc29Hs7ZKOKE4891B-gczoL24Csg66rKdM3ibFL_9o4hBNlg6LH52n4Rua44OOSPKMnuVzCeqcXvvfs2ATCx0fHMudXfN6L6o2cYZSAWgsmtgivhsQ05pBDA/s1600/IMG_5611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5oGZc19c8rh83Y2y6dzEc29Hs7ZKOKE4891B-gczoL24Csg66rKdM3ibFL_9o4hBNlg6LH52n4Rua44OOSPKMnuVzCeqcXvvfs2ATCx0fHMudXfN6L6o2cYZSAWgsmtgivhsQ05pBDA/s1600/IMG_5611.JPG" height="150" width="200" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">3. <u>Salmó i crema de formatge amb brie, mel mostassa i fruits secs - Baladin <b><span style="color: #38761d;">Super Bitter</span></b></u> (</span><b>76,50) </b><i>- Belgian Strong Ale (8%), 33 i 75 cl</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tot i el nom, una provocació més d'en Teo Musso, no és tan amarga com diu el nom. És una versió de la cervesa anterior amb un '<i><a href="http://www.somoscerveceros.com/2011/03/dry-hopping/">dry hopping</a></i>' de llúpols americans en flor. Com totes les cervese de Baladin és molt equilibrada i té una gran persistència gustativa. En aquest plat la untuositat del formatge, li conferia potència a la cervesa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20uCO8XXtKlV6CPCGTfCBP-Ddwg60zIxyvnkhyyrKtTw6pNZ2tMD5ftGO00g9_FrA_oX038um41AmMIoDfDimcpuXufLxL7C5gEdvG0eXz46RJe__WbAA9rvUZHENHluMqaWBDelOHNQ/s1600/IMG_5615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20uCO8XXtKlV6CPCGTfCBP-Ddwg60zIxyvnkhyyrKtTw6pNZ2tMD5ftGO00g9_FrA_oX038um41AmMIoDfDimcpuXufLxL7C5gEdvG0eXz46RJe__WbAA9rvUZHENHluMqaWBDelOHNQ/s1600/IMG_5615.JPG" height="200" width="150" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> 4. <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><u>Tataki de tonyina a la sal i pebre amb salsa cítrica - Baladin </u><b><span style="color: #bf9000;"><u>Nora</u> </span></b>(</span><b>78,30</b>)<b> </b><i>- Traditional Ale (6'8%), 75 cl</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La cervesa més diferent de les tastades, que la fa inclassificable, fruit de a seva infusió en un planta de la família de la mirra. Olfactivament no em va agradar però el sabor era molt interessant; tant que en el maridatge potenciava molt el pebre, suposo que fruit del seu exotisme.</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpM_pFhyphenhyphen9aRGlNXutw_TszijMS7MAa8WBphTAaSFflOIOBCajEchS9ir10VVag8f4UdGIYDion9WYYNECZyscLuYyyXZdnwV3vAUW0qPueokMixT55MiW9T2P0TntoTK5Hpm3n6H34cTY/s1600/IMG_5619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpM_pFhyphenhyphen9aRGlNXutw_TszijMS7MAa8WBphTAaSFflOIOBCajEchS9ir10VVag8f4UdGIYDion9WYYNECZyscLuYyyXZdnwV3vAUW0qPueokMixT55MiW9T2P0TntoTK5Hpm3n6H34cTY/s1600/IMG_5619.JPG" height="200" width="150" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div style="orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; widows: auto;">
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5. <u style="font-style: normal; font-weight: normal;">Tataki de tonyina amb salsa picant de xili dolç - Baladin </u><span style="color: #999999; font-style: normal; font-weight: normal;"><u>Open Rock’n’Rol</u>l</span> (<b style="color: black; font-style: normal;">78,50</b><span style="color: black; font-style: normal;">)</span><b style="color: black; font-style: normal;"> </b><span style="color: black; font-style: normal;">-</span><span style="color: black;"> <i>American Pale Ale (7'5%), 33 i 75 cl</i></span><u></u></span><br />
<div style="color: black; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si mai aneu a Itàlia veure que el logo és el de la revista <a href="http://www.rollingstone.com/" style="font-style: normal;">Rolling Stone</a>. A la resta de països per qüestions de drets es va quedar en Rock'n'roll. I com diria l'amic Albert de '<a href="http://www.enocasionesveobares.com/">En Ocasiones veo Bares</a>', és una cervesa per <i>rockanrollejar</i>, crec que gràcies a la infusió en pebre negre i una mica més d'amargor que la resta (43 <a href="http://tucerveza.blogspot.com.es/2008/04/ibu.html">IBUS</a>).</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="color: black; font-style: normal;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquesta va ser la que més em va agradar i en el maridatge generava un retrogust d'espècie que en ve a dir que combinarà molt bé amb menjars forts.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-style: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCM8zTCI8EpNKKxq8oPpi_d5m1utxW-HjhP0WcBsS1Zg_pwuMwQ0J3e7Z0nBUKqCR3M9VGI6l74bzRf-GOBtV_Qz2RPCZsx42H41JSV5tT2D1CyDFFu2u5NjkQhcOxnBxF_bl8tEBFfsc/s1600/IMG_5621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCM8zTCI8EpNKKxq8oPpi_d5m1utxW-HjhP0WcBsS1Zg_pwuMwQ0J3e7Z0nBUKqCR3M9VGI6l74bzRf-GOBtV_Qz2RPCZsx42H41JSV5tT2D1CyDFFu2u5NjkQhcOxnBxF_bl8tEBFfsc/s1600/IMG_5621.JPG" height="200" width="150" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-style: normal;">6. <u>Trufa de tè verd - Baladin <span style="color: #741b47;"><b>Xyauyù Barrel</b></span></u> (</span><b style="color: black; font-style: normal;">88,40</b><b style="color: black; font-weight: normal;">) <i>- Barley Wine (14%) - 50cl</i></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El primer dia que escolteu Barley Wine pensareu que perquè a una cervesa se li posa el cognom vi. Quan la tasteu ho entendreu. Cervesa d'alta fermentació, amb una macrooxidació i maduració de 12 mesos en barril de roure (hi ha la varietat Fumée on el barril és de whisky) més dos anys en ampolla, genera una cervesa que sembla més un cognac que una altra cosa. En aquest cas una cervesa superlativa que s'ha de prendre com un tastet (també pel seu grau, tot i que, i aquí és on està el perill, no s'aprecia), i per això s'adiu molt als postres com en aquestes trufes. Això sí, aquest procés d'elaboració fa que sigui una cervesa cara (preu al voltant dels 30€), per a ocasions especials.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvTNWp7qdHYhLHlnGUWGYXnt42YPZ4pox8gROraI-BlFXqmb2y8qb9LBaP8vLgky7In35kciB9-5cwbvR8JL5poDgIfUt1gJuYVa3eLDuit7nUGAqfkPNAzVEYv26lVvpQzMXeyBWhaE/s1600/IMG_5623.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvTNWp7qdHYhLHlnGUWGYXnt42YPZ4pox8gROraI-BlFXqmb2y8qb9LBaP8vLgky7In35kciB9-5cwbvR8JL5poDgIfUt1gJuYVa3eLDuit7nUGAqfkPNAzVEYv26lVvpQzMXeyBWhaE/s1600/IMG_5623.JPG" height="200" width="150" /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGW9qq85xJaD8026tgT26eVSC7SFYMtZzcVwcR7vxd9O9WJHW-cxfFkJWOFz4M5yM5ELEzPfOtnoX3JYFPNtFFWtuSyM92lcZborNy4uA3Fz6WJBb8jjY1UPLo9jgL9CqX1EIU1guANAY/s1600/IMG_5622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGW9qq85xJaD8026tgT26eVSC7SFYMtZzcVwcR7vxd9O9WJHW-cxfFkJWOFz4M5yM5ELEzPfOtnoX3JYFPNtFFWtuSyM92lcZborNy4uA3Fz6WJBb8jjY1UPLo9jgL9CqX1EIU1guANAY/s1600/IMG_5622.JPG" height="150" width="200" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-style: normal;">Per cert, tot i que veieu un grau d'alcohol força elevat en totes les cerveses, no trobareu gaire cerveses on estigui tan ben integrat. Per això i per la suavitat dels seus aromes, és una marca de cerveses que us recomano fermament per adentrar-vos en la cervesa artesanal. I per cert, els tindreu al </span><a href="http://www.barcelonabeerfestival.com/" style="color: #990000; font-style: normal; font-weight: bold;">Barcelona Beer festival</a><span style="font-style: normal;">, amb la sort que a més en Teo Musso hi fa una conferència, gratuïta, (ull, s'han d'agafar entrades a </span><a href="https://www.ticketea.com/teo-musso-i-birra-baladin/" style="font-style: normal;">ticketea</a>), el divendres 11 d'abril i després s'hi pot interactuaral <b><i><span style="color: #38761d;">Meet the Brewe</span></i></b><i style="color: #38761d;"><b>r</b></i>.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Finalment, moltes gràcies a l'Andrés Rico (sushi-man d'Izakaya) i al David Serrano (representant de Birra Baladin) per fer tant amena la sessió, i a la gent de Crusat i Sayma per acollir-nos i organitzar aquest maridatge. </span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Q1DmEKIkdrHfPG4kme2AUzn159AGBVLKy8_HmUIYf8myehzr-wgGc8x5_Vw4PgCJUu4SWUzdDJii97N_6PpPwwFBsv-QcOBN1p7oAsxxwxoxBb-sHc-b-unkv94ln0FJ7DFK4GlqmUM/s1600/IMG_5625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Q1DmEKIkdrHfPG4kme2AUzn159AGBVLKy8_HmUIYf8myehzr-wgGc8x5_Vw4PgCJUu4SWUzdDJii97N_6PpPwwFBsv-QcOBN1p7oAsxxwxoxBb-sHc-b-unkv94ln0FJ7DFK4GlqmUM/s1600/IMG_5625.JPG" height="320" width="240" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I aquesta la sorpresa final, llúpol sobre pell<br />Això és amor a la cervesa!! </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquí teniu algunes fotos de l'esdeveniment:</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.678372058875551.1073741837.609936075719150&type=1" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">https://www.facebook.com/media/set/?set=a.678372058875551.1073741837.609936075719150&type=1</a></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquí teniu un parell de vídeos :</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/PSx3Kt-BiVc" width="560"></iframe>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/v2y4CZQlSaU" width="560"></iframe>
</span></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Més informació a:</span></div>
<a href="https://www.facebook.com/baladin.espana"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">https://www.facebook.com/baladin.espana</span></a><br />
<a href="https://www.facebook.com/CRUSAT.SA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">https://www.facebook.com/CRUSAT.SA</span></a><br />
<a href="https://www.facebook.com/Sayma360"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ttps://www.facebook.com/Sayma360</span></a></div>
</div>
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-18527960630026091532014-02-25T20:56:00.004+01:002014-02-25T20:56:37.152+01:00De bombons amb sorpresa<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aquest mes l’he
dedicat més al cinema que a la cuina. És la #cursadelsoscars, però tot i així
he fet tres tallers de cuina (que ja us explicaré), he visitat més d’un
restaurant que val molt la pena i sí, també ha hagut alguna sorpresa a la
cuina. En aquest cas un detallet que vaig portar a l’aniversari que va celebrar
el meu amic David a casa seva. Sempre porto alguna cosa i aquest cop van ser
uns bombons (per la forma els hagués pogut fer per Sant Valentí, però això jo els vaig fer una setmana abans).</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Aquest Nadal el
tió em va portar diversos estris de cuina, i entre ells un <a href="http://www.lekue.es/ca/motlle-bombons-cors-0217415">motlle per fer bombons</a>. No és
per fer propaganda de <a href="http://www.lekue.es/">Lekué</a>, però la veritat és que funcionen la mar de bé i els bombons queden amb una aparença molt professional.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Al Nadal ja havia
fer algunes proves interessants com els bombons farcits de foie/micuit (del taller de tapes creatives de <a href="http://la-patente.es/">La Patente</a>, que vaig fer per Nadal - Per cert ara n'hi ha <b><a href="http://la-patente.es/taller/tapas-creativas-y-cena/">un</a></b> per la setmana que ve) però
aquest cop volia una cosa més de postres i se’m va ocórrer fer això.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="color: #38761d; mso-ansi-language: CA;"><b>Bombons farcits d'oli de mandarina</b></span></span></div>
<span style="color: #38761d; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>
</b></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="color: #e69138;"><b>Ingredients </b></span>(per
16-18 bombons)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- 250 grams de
xocolata negra fondant</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- 50ml d’oli verge d’oliva
(jo vaig fer servir Oli d'arbequina de la Cooperativa de la <a href="http://poblacervoles.ddl.net/">Pobla de Cèrvoles</a> - DOP Les Garrigues)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- Pela d'1 mandarina</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">- Motlle de silicona</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<b style="color: #e69138;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA"><br /></span></span></b>
<b style="color: #e69138;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA">Elaboració</span></span></b></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un dia abans peleu
una mandarina (els que em coneixeu sabeu la mania que li tinc a l’olor de la
pell de la mandarina; el meu marit va fer de “<i>pinche</i>” pelant la mandarina), si
pot ser evitant que quedi part blanca.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKrdbCkXkKIC-F0sN-Ab8TMtKh1uoijTjOMWrOiLL_wgQKshDrJKi8-EzlJLQkf7pqOI33O3X43HiWSG0qdpLK9CcIapxtddu2U4EQj24H6YdMmgI4KZ4UzZGDqbaQsPsyKKp7buIIZ0/s1600/IMG_5407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKrdbCkXkKIC-F0sN-Ab8TMtKh1uoijTjOMWrOiLL_wgQKshDrJKi8-EzlJLQkf7pqOI33O3X43HiWSG0qdpLK9CcIapxtddu2U4EQj24H6YdMmgI4KZ4UzZGDqbaQsPsyKKp7buIIZ0/s1600/IMG_5407.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'oli i la mandarina</td></tr>
</tbody></table>
</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Submergiu la pela
en l’oli i deixeu fora de la nevera tapada amb paper film.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desfeu meitat de
la xocolata (microones o bany maria), quan estigui desfeta afegiu una o dos
preses per temperar-la (per tal que quedi més brillant, tal i com ja vaig
explicar a la recepta de les <a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/2014/01/sabores-taller-de-cuina-i-cotnes-amb.html">cotnes</a>).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Agafeu el motlle
i ompliu una mica menys de la meitat (per emplenar amb cura podeu fer servir
una màniga pastissera o amb el <a href="http://www.lekue.es/ca/decomax-3403200">Decomax</a>). Moveu el motlle poc a poc i en moviments
rotatoris per tal que la xocolata cobreixi tota la paret del motlle.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poseu a la nevera
una estona perquè solidifiqui. Un cop dur, traieu de la nevera i hi afegiu l’oli
colat amb molt cura, sense arribar a omplir del tot el motllo. Guardeu al
congelador unes hores per tal que l’oli endureixi.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIvFZciNY6p0234IcNE6CHazzjckShrfh4AXvsQUkTfxgFsGB3voPUCbtGyL2lklHbNy95PxNsa2eu1Y4OQ_Bi1S2Hy6VPLH9r2RW-fDKdtJI3WWUK-n1GvJQ-bRtZneG0a4NZ0Jg1RvY/s1600/IMG_5408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIvFZciNY6p0234IcNE6CHazzjckShrfh4AXvsQUkTfxgFsGB3voPUCbtGyL2lklHbNy95PxNsa2eu1Y4OQ_Bi1S2Hy6VPLH9r2RW-fDKdtJI3WWUK-n1GvJQ-bRtZneG0a4NZ0Jg1RvY/s1600/IMG_5408.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bombons farcits amb oli (a l'esquerra)</td></tr>
</tbody></table>
</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desfeu l’altra
meitat de la xocolata (deixant alguna presa per temperar) i tempereu. Amb molta
cura tapeu els bombons. Quan ja els tingueu tots coberts, un bon truc per tal
que no quedi aire, és pegar un cop amb el motlle sobre una superfície dura.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poseu al
congelador 15 minuts per refredar més ràpid i que no es barregi la xocolata si
l’heu escalfat massa.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Traieu del congelador
i deixeu que agafi la temperatura ambient abans de servir per tal que l’oli
estigui líquid quan feu la mossegada.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Això sí, us
recomano menjar-lo tot d’un mos.</span><br /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">NOTA: Si us sobra
oli podeu fer-lo servir per perfumar una amanida amb cítrics. A la foto veureu uns altres bombons, en aquest cas hi vaig posar a dins un gra de cafè-xocolata. També en vaig fer alguns amb una avellana dins.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJZEjLAzqFkbE2hAGgrXCNjSyJEBa_tm4-20p1JAeeeWArBE7NC9-6MDT0tf_ugDnfydggsqsciYiju4hjXQZ33fG68XxMGazhYOADQg2o0XdZwo7cJZ0jtavxhLhUoZcLrflFw5sSO_g/s1600/IMG_5419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJZEjLAzqFkbE2hAGgrXCNjSyJEBa_tm4-20p1JAeeeWArBE7NC9-6MDT0tf_ugDnfydggsqsciYiju4hjXQZ33fG68XxMGazhYOADQg2o0XdZwo7cJZ0jtavxhLhUoZcLrflFw5sSO_g/s1600/IMG_5419.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bombó amorós</td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-68759942486827783142014-01-21T22:33:00.000+01:002014-01-21T22:33:22.065+01:00Sabores Taller de cuina i cotnes amb xocolata<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ha passat el Nadal i segur que heu cuinat molt i molt bo. Jo he cuinat molt poquet, al Nadal vaig molt de convidada. Segur que també us han fet regals relacionats amb la gastronomia tant en format objectes (a mi un munt de ‘pijadetes’ de </span><a href="http://www.lekue.es/ca/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lekué</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">) com en format activitats (cursos, tallers, viatges gastronòmics). Però aquestes coses no cal restringir-les a les festes. Segur que durant l’any teniu molts moments en què voleu regalar alguna cosa (aniversari, bones notícies: nova feina, descendència, ... o simplement ganes de fer un regal i una sorpresa). </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Una de les opcions de regal que segur que quedareu bé és un curs de cuina. I entre ells una bona oferta és la que té ‘<a href="http://www.tallerdecocinasabores.es/"><span style="color: #990000;"><b>Sabores. Taller de cocina</b></span></a>’<b>. </b>Fa un any els hi vaig regalar al meu pare i la meva germana un taller de sushi que ha tingut força rendiment a casa. Si mireu el calendari veureu que tenen molts tipus de cursos i en tots aprendreu. <br />Just abans de Nadal vaig tenir la sort que en <b><span style="color: #0b5394;"><u>Xesco Bueno</u></span></b> (xef del restaurant <a href="http://www.restaurantcalesteve.com/portal1/default.asp">Ca l’Esteve</a>) i en <b><span style="color: #0b5394;"><u>Dani Chozas</u></span></b> (responsable de Sabores) em convidessin a un Taller especial, un showcooking #cookmetender, amb la intenció de ensenyar-nos algunes propostes dels formadors de la casa. Evidentment vaig dir que sí. <br />A més, i com ha de ser, l’ensenyament va tenir la seva vessant pràctica, que tot i les vergonyes inicials dels blocaires presents, ràpidament es van convertir en un seguit de bones anècdotes. Sobretot a l’hora de fer neules. </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0UtP1RR_n2-qdyZQXHoYEJDnkS7LmhqzAgGgCE_UNYhKwgvhyphenhyphenNyGwWeYHy5liL5u-GpxJBQpGpgLKsUC-Pv7VGOEl51djh-SqV5e4X7iqRhdvIsvKJD66qfcRJDOsWT03vvMq15XodA/s1600/neula.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0UtP1RR_n2-qdyZQXHoYEJDnkS7LmhqzAgGgCE_UNYhKwgvhyphenhyphenNyGwWeYHy5liL5u-GpxJBQpGpgLKsUC-Pv7VGOEl51djh-SqV5e4X7iqRhdvIsvKJD66qfcRJDOsWT03vvMq15XodA/s1600/neula.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'art de la neula (Foto @tiriti)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Els plats que ens van proposar van anar comandats per en Xesco en la vessant salada i per <u><span style="color: #0b5394;"><b>Marc Rodellas</b></span></u> "xef pastisser" de la pastisseria Rodellas (http://neulesrodellas.com/) i <u><span style="color: #0b5394;"><b>Salvador García</b></span></u> cap de pastisseria del Grup Sagardi (<a href="http://www.gruposagardi.com/?l=ca_es">http://www.gruposagardi.com/?l=ca_es</a>) en la vessant dolça.<br />Aquí teniu els plats: <br />- <span style="color: #38761d;"><u>Caneló de poma verda farcit de brandada de bacallà</u></span>, que també vam fer en presentació més simple a una cassoleta de pasta brisa. Plat que va quedar molt suau i que pot ser un entrant fantàstic.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp-gasBSbmcchQNbDUbkAOUgD23s5FwktcHvSnMpU5usKT2KHw-iH6AHjQ6L9WY1BOVrFctAZj5gftWpIRWtXIiSkSHn4UHmIHx1W_xKwwyveVxeQ5pF9zxN-wWByOQV299TdGtP_0nnM/s1600/IMG_4948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp-gasBSbmcchQNbDUbkAOUgD23s5FwktcHvSnMpU5usKT2KHw-iH6AHjQ6L9WY1BOVrFctAZj5gftWpIRWtXIiSkSHn4UHmIHx1W_xKwwyveVxeQ5pF9zxN-wWByOQV299TdGtP_0nnM/s1600/IMG_4948.JPG" height="200" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentació cassoleta</td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">-<span style="color: #38761d;"> </span><span style="color: #6aa84f;"><u><span style="color: #38761d;">Arròs melós en tupinet amb trompetes de la mort, botifarra negra i cansalada</span></u></span>. Un arròs que es fa al forn i partint del sec queda caldós. Molt gustós i adequat en mesos d'hivern.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX9389DMgF_zB2g8zvSL65TANY1VW9ddyI6CDJ2683aXLU5lC2LJ7liMBwHEChbbnRIvQpcUJGqHIfp6A3CT-39ci2Whiq5XsfaGK_-rWpDdaZl44hiUk05y_F8lrZ1zQxWDT62tnopw/s1600/IMG_4962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX9389DMgF_zB2g8zvSL65TANY1VW9ddyI6CDJ2683aXLU5lC2LJ7liMBwHEChbbnRIvQpcUJGqHIfp6A3CT-39ci2Whiq5XsfaGK_-rWpDdaZl44hiUk05y_F8lrZ1zQxWDT62tnopw/s1600/IMG_4962.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />- <span style="color: #38761d;"><u>Fals ‘Phoskitos’</u></span> (tipus cake rolls). Sembla mentida, no havia tasta mai un Phoskitos, però aquesta versió em va semblar insuperable. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXzTLVMbvnCyEzQqvj0oGc9euGovKXi4x1Rkb0zk4VXdjFLSgzYEtq0W0OR-7bNfquRa-RCMOiMvNLbdYdnerI1dl1XWvPsRmBa8DExgrAsSXd4qhyphenhyphenr7elhGgAKKPLModAzTb9PexBzLk/s1600/IMG_4956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXzTLVMbvnCyEzQqvj0oGc9euGovKXi4x1Rkb0zk4VXdjFLSgzYEtq0W0OR-7bNfquRa-RCMOiMvNLbdYdnerI1dl1XWvPsRmBa8DExgrAsSXd4qhyphenhyphenr7elhGgAKKPLModAzTb9PexBzLk/s1600/IMG_4956.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />- Unes <span style="color: #38761d;"><u>neules </u></span>fetes a mà amb la màquina de la pastisseria Rodellas. A mi no m’agraden les neules però aquestes me les menjo. I per als més llaminers banyades en xocolata. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdjW_obGXv5lhdsqWyRGVoGuU8gdbgYZDvHCf4-kuRu_FGLK1v66loQUcmpuXajsjzj_tryQOainnCmwbeKtrRHyZbFGjSnzXkijXhswRH_DqylYxNdj6TjNLHnqsxB4qSpjssw-fHQM/s1600/IMG_4959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdjW_obGXv5lhdsqWyRGVoGuU8gdbgYZDvHCf4-kuRu_FGLK1v66loQUcmpuXajsjzj_tryQOainnCmwbeKtrRHyZbFGjSnzXkijXhswRH_DqylYxNdj6TjNLHnqsxB4qSpjssw-fHQM/s1600/IMG_4959.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />- I finalment dues opcions que barregen cotna de porc amb xocolata, una creació a mitges entre en Xesco i en Marc, que demostra que qui sap fer coses li surten bé les innovacions. Sí, no us espanteu, en vam quedar enamorats: <br />- <u><span style="color: #38761d;">Bombons de cotna garapinyada</span></u>. Si teniu motlle de bombons, agafeu cotna, trossegeu-la ben petita, garapinyeu-la i feu-ne bombons. Flipareu. Ah! I sí mengeu la cotna garapinyada sola, també. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijS1jdLhmOa69-zIoohWfh2i4o3EORVt82okfZ5TJGWPI9eBBdTEpZU8YYWqJoAkhZTj0aNd9YouXXEvUsJHcGhhhfRUjxyHTTq2d6bs6qLhrVT2wBQS2vs4ucZgACiZKsFPxL5jIjr1A/s1600/IMG_4961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijS1jdLhmOa69-zIoohWfh2i4o3EORVt82okfZ5TJGWPI9eBBdTEpZU8YYWqJoAkhZTj0aNd9YouXXEvUsJHcGhhhfRUjxyHTTq2d6bs6qLhrVT2wBQS2vs4ucZgACiZKsFPxL5jIjr1A/s1600/IMG_4961.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />- <span style="color: #38761d;"><u>Cotnes recobertes de xocolata</u></span>. Aquesta és la fàcil recepta que us explicaré (la vaig portar com a snack per Sant Esteve i tothom en va quedar molt satisfet) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbU-bVw-JaKiXcm1s8XdCubPgBWG1ehXxmLLX1TMLs6IeNNUbkkx5y8lghgSrqB8V_y5XVJ5bNAOisfpkmLNKdKpGWJQeh6z8OolFPfJ7QmkuL9ddX6f1c1zZ0wT67Shs1ErbWFVqc7x4/s1600/IMG_4958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbU-bVw-JaKiXcm1s8XdCubPgBWG1ehXxmLLX1TMLs6IeNNUbkkx5y8lghgSrqB8V_y5XVJ5bNAOisfpkmLNKdKpGWJQeh6z8OolFPfJ7QmkuL9ddX6f1c1zZ0wT67Shs1ErbWFVqc7x4/s1600/IMG_4958.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /><span style="color: #b45f06;"><b>Ingredients: </b></span><br />- Cotnes (morro de porc fregit): si pot ser de bona qualitat <br />- Xocolata. Com més bo millor. Aquí vam fer servir Valrhona Extra Bitter 61% <br />- Sal Maldon <br />- Bastons per clavar les cotnes </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> <span style="color: #b45f06;"><b>Elaboració</b></span></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Clavem les cotnes en els bastons. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Desfem la xocolata. Ho podem fer al microones (sempre en diverses tongades i controlant que no se’ns cremi) o al bany maria.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Temperem la xocolata (refredar-la fins als 30ºC aprox). Això és fa posant-la sobre una superfície neta i anar removent-la fins que agafi la temperatura adequada (jo ho controlo amb un termòmetre làser de vi). Si això ho trobeu difícil, una manera de baixar la temperatura és afegir una mica de xocolata sense desfer a la xocolata ja desfeta. Temperar serveix perquè la xocolata sigui més brillant en assecar-se. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Banyem les cotnes en la xocolata, i els hi donem un parell de voltes fins que no regalimin. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Clavem els bastons en alguna base on no es toquin (per exemple porexpan). Quan es comenci a endurir la xocolata, hi tirem uns cristalls de sal. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Deixem endurir del tot i ja els podem servir. Per exemple, en un pot de vidre alt. </span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">I clar després de les 3 hores de taller, la millor part va ser poder degustar les preparacions que havíem fet entre tots, acompanyades del vi que també fan a Ca l’Esteve. <br /><br />Gràcies per haver-m’hi convidat! </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXoIzpCegEkzctjFBEuHxMMa4mioLgQjHoLQrDrOrvFjBA_bJ2sdAqsQBEYBnrY4aPha9l1U1czhSlGKkN_o3UBOtxJmI1k3XrKZhJqiwbX9vnoGCzD7s8BQTRSAovxVanbxk5KM8KnkU/s1600/IMG_4955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXoIzpCegEkzctjFBEuHxMMa4mioLgQjHoLQrDrOrvFjBA_bJ2sdAqsQBEYBnrY4aPha9l1U1czhSlGKkN_o3UBOtxJmI1k3XrKZhJqiwbX9vnoGCzD7s8BQTRSAovxVanbxk5KM8KnkU/s1600/IMG_4955.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El superequip</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Per a més informació:<br />Sabores taller de cocina. C/Sant Lluis, 58. Barcelona. Telf: 931803341. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">http://www.tallerdecocinasabores.es/ </span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"></span>
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-9510812323298140772014-01-03T19:03:00.004+01:002014-01-03T19:03:44.045+01:00Bon any i samfaina per tots<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;">Què com prova l’any? Com han anat
les festes? Heu menjat molt? I us ha tocat cuinar?</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Jo no he cuinat gaire. De fet per
Nadal és quan menys cuino, però al final vaig fer alguns aperitius per sant
Esteve (us dec dues propostes però aquests dies que tenia temps per escriure, volia descansar de tot) que
van ser un èxit. Menjar sí, bastant, però des de ja fa uns anys mantenint una
mica de moderació per poder arribar fins a Reis. Com sempre clàssic: escudella
i carn d’olla per Nadal,i canelons per Sant Esteve, bons formatges i capritxets
per cap d’any i novetat pel dia 1. Aquest any no va haver costelletes de cabrit
arrebossades sinó garrinet al forn que va quedar molt bo.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2-tPvfdhNDlRhuB_jqQyqWE-vrm2BosrEU587hdFb9JVTYdgz2ygGRvfzP4cG7Z4qOL4MMoOnN0LRhPXDtRsuUmORKfapv37G9Lb9Y-nnyGBqk13MJUkp0ZmYe62UW8v5MFpv8b-L2oE/s1600/Photo+03-01-14+12+21+27.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2-tPvfdhNDlRhuB_jqQyqWE-vrm2BosrEU587hdFb9JVTYdgz2ygGRvfzP4cG7Z4qOL4MMoOnN0LRhPXDtRsuUmORKfapv37G9Lb9Y-nnyGBqk13MJUkp0ZmYe62UW8v5MFpv8b-L2oE/s200/Photo+03-01-14+12+21+27.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El garrinet del dia 1</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Per la resta prou bé, molts
regals de cuina: ganivets i eines de decoració i per fer bombons (per cert una
meravella de funcionament el <a href="http://www.lekue.es/ca/motlle-bombons-cors-0217415">motlle de bombons de Lekué</a>. Queden professionals </span><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">:-)</span></span><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"></span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Això sí a nivell salut hem
començat fluixets, caldrà cuidar les cervicals que m’estan causant marejos,
però també té la seva gràcia veure el món girant al teu voltant, com en un atac d’egocentrisme.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Bé, anem per la recepta, que de
fet no és més que una neteja de nevera. Sí, tot i que sabia que cuinaria poc
vaig comprar hortalisses per si em calia fer alguna base i bé, abans que es
fessin malbé ahir les vaig aprofitar per fer un plat únic per sopar.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="color: #38761d;"><u><b>Rap arrebossat i samfaina amb un
toc diferent</b></u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="color: #38761d;"><u><b><br /></b></u></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="color: #b45f06;"><b>Ingredients </b></span>(3 persones en vam
menjar)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- Rap tallat a “ditets” (en aquest
cas via <a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/2013/07/comandes-de-peix-casa-rissotto-de-gambes.html">Edgar</a>)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- Ou</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- Farina de galeta</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- 1 pebrot vermell</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- 1 pebrot verd</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- 2 cebes tendres</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- 1 pot de 200g aprox de tomàquet
en conserva (de la meva sogra)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- 1 cullerada de sucre (en el meu
cas fructosa, més adient per al Pep)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">- Sal i oli</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDgqeYT3UwLieJnibPxhMC-fHur2-NsGc8sUzBIHFHSjYRZtz64wt2K49_7WxVftHnKAU-pcoJTVhF85MEijjsgC42r5aM4LBw1P7rKSBhaknBNAjcpYMcZo2J4gHzECaFcDSat-RnjU/s1600/Samfaina.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDgqeYT3UwLieJnibPxhMC-fHur2-NsGc8sUzBIHFHSjYRZtz64wt2K49_7WxVftHnKAU-pcoJTVhF85MEijjsgC42r5aM4LBw1P7rKSBhaknBNAjcpYMcZo2J4gHzECaFcDSat-RnjU/s320/Samfaina.JPG" width="320" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bona barreja</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="color: #b45f06;"><b>Elaboració</b></span></span></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Tallem la ceba i el pebrot a
quadradets no massa grans. Posem oli en una paella i afegim la ceba, i els
pebrots (jo ho vaig tirar tot a l’hora). Salem.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Sofregim a foc fort un parell de
minuts. Baixem el foc al mínim i tapem, que cogui uns 20 minuts. Hi afegim el
tomàquet (si no en teniu en conserva podeu agafar tomàquet normal, prèviament
escaldat per treure-li la pell) i afegim el sucre. Deixem coure 10-15 minuts
més perquè es begui el líquid. Reservem.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Salem el rap i el passem per l’ou
batut i després per la farina de galeta. El fregim. Perquè quedi ben bo, el fregim a foc fort un minut per banda (torradet per fora i cruet per dins) i el posem a la safata.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Mentre estem fregint els últims
trossos de rap, tornem a posar la samfaina al foc. Quan agafi una mica de calor
hi tirem l’ou batut que ha sobrat de l’arrebossat. Remenem vigorosament perquè
quedi ben barrejat i cuit. Emplatem.</span></span></li>
</ol>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-74529448892277854892013-12-24T11:45:00.002+01:002013-12-24T11:45:39.466+01:00Bon Nadal amb escudella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJI07rf63ZrZ0TvQ5VTRNvrK-8kyEgt4bEPVWNE9DsrBq4s9M7OCFlP6oEeHgz3LVIsQLA3FeSLPQT-Kp_tS8ETS1G7VlEbbqYb7ow8Amy-Wcjl9xtdG-RRT1K-sDvC00Zw4l10ostM5Q/s1600/Escudella_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJI07rf63ZrZ0TvQ5VTRNvrK-8kyEgt4bEPVWNE9DsrBq4s9M7OCFlP6oEeHgz3LVIsQLA3FeSLPQT-Kp_tS8ETS1G7VlEbbqYb7ow8Amy-Wcjl9xtdG-RRT1K-sDvC00Zw4l10ostM5Q/s1600/Escudella_2.jpg" /></a></div>
<br />Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-76240199409930705152013-12-02T22:27:00.004+01:002013-12-02T22:27:25.384+01:00El Pràctic, ara sí que m'és pràctic anar-hi<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fa molt que no faig cròniques de restaurants (excepte aquell petit recopilatori d'hamburgueseries). No és per que no en visiti però sempre em despisto i quan m'hi poso fa tants dies que ja no me'n recordo (últimament estic molt en mode memòria de peix). Però com tots els mals hàbits és bo canviar-lo, així que escriuré sobre un restaurant que vaig visitar fa quinze dies.<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHq9-wfmyUNMs5qlM9YplcRZISaZd9BZLsWFdbo2Y3Q8KUrjO6iO1A4PvF88JBxrHgwcJhN1wfLwks-LjFxaJBdc5YySC3qeFSqhj0x2kK4raEbSbotUKvyeL7Iw11ftRkH6b8fri5LlE/s1600/IMG_4870.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHq9-wfmyUNMs5qlM9YplcRZISaZd9BZLsWFdbo2Y3Q8KUrjO6iO1A4PvF88JBxrHgwcJhN1wfLwks-LjFxaJBdc5YySC3qeFSqhj0x2kK4raEbSbotUKvyeL7Iw11ftRkH6b8fri5LlE/s320/IMG_4870.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La nova decoració</td></tr>
</tbody></table>
Potser per molts de vosaltres, si esteu una mica posats en tema restaurants, tot el que digui no serà nou, però com han canviat d'ubicació, crec que és un bon moment per parlar-ne. <br />El lloc és 'El Pràctic' i el vaig trobar per sorpresa quan al març buscava un restaurant prop de casa per celebrar l'aniversari de la meva mare. Com m'agrada anar a llocs que no he anat mai vaig mirar les webs que em serveixen de guia en la recerca de restaurants: <a href="http://losabesrestaurantes.blogspot.com.es/">Lo sabes</a>, <a href="http://lahoradelbagel.blogspot.com/">La hora del bage</a>l, <a href="http://tiritinyam.blogspot.com.es/">Tiritinyam</a>, <a href="http://www.ambcompte.net/restaurants/">Ambcompte</a> i <a href="http://cuinairestaurants.blogspot.com.es/">Els meus restaurants</a>. Aquest últim té un mapa, i revisant-lo vaig veure un punt diguem que fora de Barcelona, però relativament prop de casa, al carrer Constitució de L'Hospitalet. Al llegir-ne la crònica el vaig anotar ràpidament com lloc a visitar (per a l'aniversari no servia perquè queia en un dia que no tenien obert per la nit). Cuiner peruà </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(Andrés Huarcaya) q</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ue havia treballat amb l'Adrià i que fusiona cuina peruana amb catalana. Bones vibracions. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Amb el Pep i l'Ariadna anem sempre a sopar els divendres però normalment a llocs on arribem caminant (divendres estem cansats i no ens ve de gust ni caminar ni cuinar) i van anar passant els mesos sense anar-hi, per la mandra d'arribar fins allà. Però a vegades succeeixen coses meravelloses: un <a href="https://twitter.com/Tiriti1/status/394428975570640896">tuit del Tiriti</a> comunicava que havien canviat de lloc, al carrer Tenor Massini, 20, a deu minuts de casa caminant. <i>Ouieà</i>!<br />A la primera oportunitat vaig organitzar-hi un sopar, i en grup. Al fer la reserva, la noia em va dir que com erem més de 6, si volíem podíem fer el menú de grups. Me'l va enviar i vaig revisar si els plats coincidien amb els recomanats pel Ricard i el Tiriti. Com era així, vam agafar-lo. Així simplificàvem el tràmit d'escollir.<br />Aquest és el menú. Penseu que cada plat era per dues persones (érem 6 adults), tot i que en els plats 'comptables' van portar una setena unitat per l'Ariadna<br />1. Coca d'anxoves amb melmelada de tomàquet i puré d'oliva negra --> Potser el plat més senzill però amb bon pa i bones anxoves, i bon contrapunt la melmelada amb la salaó de les anxoves.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPS4x1IhgOQnCavnGr3LD3LfcLu8hjV5-LOGloy46hVdlVNfD82tM6LPFgPJXtHWtaOQxZ_VDiM5WM6DEh2SA0KoT-AhF5joxa70UrK6aQxVodfOXANN9EKJMBCr9VQldn_lSQzP9prE/s1600/IMG_4858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPS4x1IhgOQnCavnGr3LD3LfcLu8hjV5-LOGloy46hVdlVNfD82tM6LPFgPJXtHWtaOQxZ_VDiM5WM6DEh2SA0KoT-AhF5joxa70UrK6aQxVodfOXANN9EKJMBCr9VQldn_lSQzP9prE/s320/IMG_4858.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />2. Croquetes casolanes de pollastre rostit --> Molt gustoses i suaus, amb bona textura i sabor.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNAnREv4E2c8BiWWq7rgUuyD7kAhDSThCofBS0YXFk2Qfpm9qdefAKXcaZg3NuAx-xCPZxGXGfdgN1w3-P0MSQWS63wbj8bzFWykMO5f5kY2ltas03upnpY4984EdU4816wKTDTKK7cMc/s1600/IMG_4860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNAnREv4E2c8BiWWq7rgUuyD7kAhDSThCofBS0YXFk2Qfpm9qdefAKXcaZg3NuAx-xCPZxGXGfdgN1w3-P0MSQWS63wbj8bzFWykMO5f5kY2ltas03upnpY4984EdU4816wKTDTKK7cMc/s320/IMG_4860.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />3. Patates bravísimes amb la nostra salsa de rocoto i allioli lleuger --> L'aparença de la salsa brava espanta una mica, perquè fa pensar en les que et posen en algun bar amb salsa brava Xovi. Falsa alarma, bona patata i un salsa picant amb un picant diferent, i és que el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum_pubescens">rocoto </a>té una bona <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville">potència picantona</a> (20 vegades els pebrots del Padrón).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUjL5mAOeGUe_YoSj52qtZiE4v7Y0-dnA4eIcsBh1W1zYaEmh3-DJZyUlkpMChrj1HoLesh-fRH_A2-UpawUGBg1C1H0AUtpiopPr2ZxiocSJmlEEzZ_zKJv1Btr07UWqzgiHwaIeOYg/s1600/IMG_4862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUjL5mAOeGUe_YoSj52qtZiE4v7Y0-dnA4eIcsBh1W1zYaEmh3-DJZyUlkpMChrj1HoLesh-fRH_A2-UpawUGBg1C1H0AUtpiopPr2ZxiocSJmlEEzZ_zKJv1Btr07UWqzgiHwaIeOYg/s320/IMG_4862.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Cebiche Nikkei --> Només puc dir que m'hagués menjat el plat sencer. Sensacional. A la foto no es veu (tapat per l'enciam), però tenien un acompanyament dolç. Tothom a la taula va dir carbassa, menys jo, que vaig dir moniato. Vaig guanyar :-) L'error va ser no preguntar de quin peix era però igualment tenia el punt exacte d'acidesa. Molt refrescant.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZShIXbpVQvAhZ69VWwncEga1zBnmRQIBRXq5JMAA5iCRxUT6s3CljlWNnhu828uWGduKZeG7ZHL2gpXTTUz-Lazr2eYVANuv22Ls3BpgXSi2W5B2D6BcpRzh2zOl7sTcLQBK2PUXPQk/s1600/IMG_4863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZShIXbpVQvAhZ69VWwncEga1zBnmRQIBRXq5JMAA5iCRxUT6s3CljlWNnhu828uWGduKZeG7ZHL2gpXTTUz-Lazr2eYVANuv22Ls3BpgXSi2W5B2D6BcpRzh2zOl7sTcLQBK2PUXPQk/s320/IMG_4863.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5. La tapa estrella: “Orella de porc cruixent” Una meravella feta en cocció de forn Roner durant 12 hores a 70º, compactada i passada per la planxa. Increïble el contrast del cruixent amb la melositat. Diguem que és posar un menjar tan bàsic com aquest a l'alçada de les <i>delicatessen</i>.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_pzDuJLpTU1Vz3HcwqFFZqsMnTsG5Mw9Z-1Iv0zhvRlt0EHjtzxYoioU9ZviKqcYF85-rx9vC3wAEAo_IHZNTmfbO_4OTXglF_QCgjtl8EESXoUXzrg_GG36pO1OoxOiUU7bpjd5XT4/s1600/IMG_4864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_pzDuJLpTU1Vz3HcwqFFZqsMnTsG5Mw9Z-1Iv0zhvRlt0EHjtzxYoioU9ZviKqcYF85-rx9vC3wAEAo_IHZNTmfbO_4OTXglF_QCgjtl8EESXoUXzrg_GG36pO1OoxOiUU7bpjd5XT4/s320/IMG_4864.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Wantan farcit de porc ibèric i salsa agredolça --> Potser perquè va venir després de l'estrella, és el plat que menys em va convèncer. Tot i estar bo em sobrava una mica de pasta. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsKZGdkWw3A2W4Roq16R6gPNeQuInLCBYX7Iy3ghyphenhyphen-GEe_OjI_DM73y33RgotFvoLsoMK8rNmmtqs_ZadOOx0wkchWfP8Wo_h7VLN6uFcZurYhwpg_lqyPa6PCEs0vIz-C_Fm_v1N9k8/s1600/IMG_4865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsKZGdkWw3A2W4Roq16R6gPNeQuInLCBYX7Iy3ghyphenhyphen-GEe_OjI_DM73y33RgotFvoLsoMK8rNmmtqs_ZadOOx0wkchWfP8Wo_h7VLN6uFcZurYhwpg_lqyPa6PCEs0vIz-C_Fm_v1N9k8/s320/IMG_4865.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">7. Ous ferrats amb patates i bolets de temporada --> A aquestes alçades ja estàvem </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pleníssims però la barreja de bolets estava al seu punt de cocció i fan una bona combinació amb els ous</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4-ohNlRTdKXoDQf4qHjCn25oFwwX-FFIL3L9Vzjgi3knsvRouQJE7DalvV4w4WU70rRNskcPOSK7-rZBErjENyFB-dIfbEG4CeInjXa-td3USUAIFOV09a87DgRaiGQiBCGNBEIb5aw/s1600/IMG_4866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4-ohNlRTdKXoDQf4qHjCn25oFwwX-FFIL3L9Vzjgi3knsvRouQJE7DalvV4w4WU70rRNskcPOSK7-rZBErjENyFB-dIfbEG4CeInjXa-td3USUAIFOV09a87DgRaiGQiBCGNBEIb5aw/s320/IMG_4866.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">8. Cassola de musclos a la marinera --> Senzills i amb un perfum d'absenta molt adequat, van servir de colofó per al menú.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHIeENdHgzGpR7fToQjKZDMRut-1-yQ2Pr_bicrZQ9APVs7ZZbIYe36ErJyAeHzpsV6YUWpaAtzIvGIB4NhDUl6omThz2fhISkKQHKHrsLL8X0oPUN_fLkzI3es2OIivdUknuZ1x3YVYc/s1600/IMG_4868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHIeENdHgzGpR7fToQjKZDMRut-1-yQ2Pr_bicrZQ9APVs7ZZbIYe36ErJyAeHzpsV6YUWpaAtzIvGIB4NhDUl6omThz2fhISkKQHKHrsLL8X0oPUN_fLkzI3es2OIivdUknuZ1x3YVYc/s320/IMG_4868.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">9. Escuma de iogurt amb puré de mango --> Postre deliciós, ni massa dolç ni massa àcid i molt adequat per fer baixar tot el que havíem menjat</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi797vBOCqaGmEXCHa36opyYYrmQ4suBN6iKhqC-LXc-dPyXNE42wNBs-OuLatDoGAR06ZjVEbtOaO9jlNqk7djiyd_Qdt_jHqM2U2GOjWiZ-hhbseQVbc2tfAwT1tzARu_PHAlMYt-W44/s1600/IMG_4869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi797vBOCqaGmEXCHa36opyYYrmQ4suBN6iKhqC-LXc-dPyXNE42wNBs-OuLatDoGAR06ZjVEbtOaO9jlNqk7djiyd_Qdt_jHqM2U2GOjWiZ-hhbseQVbc2tfAwT1tzARu_PHAlMYt-W44/s320/IMG_4869.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">A més l'Ariadna es va demanar i en vam tastar tots (ella també va menjar dels nostres plats):<br />- Biquini de pernil ibèric, tòfona i mozzarella de búfala. A ella no li va agradar massa, suposo que per la tòfona, però als altres ens va encantar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9ZFKoUdyRfltYEpFNs37OWT9jNr4_QFBpNGvdJOXBiiz-VCmjxHgT0LqsM-pbVgucxw0VYHGZ7NwarudSuORkXmdAY8XcVmeuHkRg8fOiUn9qfE-Tccl99fg0a2pD7ZZCDL4wZaw0cM/s1600/IMG_4859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9ZFKoUdyRfltYEpFNs37OWT9jNr4_QFBpNGvdJOXBiiz-VCmjxHgT0LqsM-pbVgucxw0VYHGZ7NwarudSuORkXmdAY8XcVmeuHkRg8fOiUn9qfE-Tccl99fg0a2pD7ZZCDL4wZaw0cM/s320/IMG_4859.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />- Mandonguilles amb sípia: bona mida de mandonguilla i amb una salsa de sucar-hi pa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFTHoHTjySNBtyQ1ypEVMQGHMdGTC3OrEq8em3uwwEnMMi6YsOe4h2cFbuuAi-JgUUtOO3WHMtmHd12VrIM9PQCkZN4u1do3e6kcmxnrBg3qWL28NciekQxa_vCDEKgtnpFG-FurrFMQ/s1600/IMG_4861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFTHoHTjySNBtyQ1ypEVMQGHMdGTC3OrEq8em3uwwEnMMi6YsOe4h2cFbuuAi-JgUUtOO3WHMtmHd12VrIM9PQCkZN4u1do3e6kcmxnrBg3qWL28NciekQxa_vCDEKgtnpFG-FurrFMQ/s320/IMG_4861.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">I un gelat de vainilla. D'això no puc opinar perquè no el vaig tastar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Gl4_gGOOILCx0v-rpfE4oDJJbrgy28sGtb7UfT6gQGc9hRlpOx53EhjboefAgmbgMlZmQHf4p1mrTi2AQE0cr9OHJgGiIeQqGNXACQ0L5lwbw2WLnJT3LJTf_GpenynIzUVc-VQOQ_g/s1600/IMG_4867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Gl4_gGOOILCx0v-rpfE4oDJJbrgy28sGtb7UfT6gQGc9hRlpOx53EhjboefAgmbgMlZmQHf4p1mrTi2AQE0cr9OHJgGiIeQqGNXACQ0L5lwbw2WLnJT3LJTf_GpenynIzUVc-VQOQ_g/s320/IMG_4867.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />El menú amb vins (senzills però decents), aigües i cafè, 25€ inclòs. Diria que entra a la categoria d'espectacular relació qualitat-preu<br />L'únic punt negatiu va ser la tardança entre plats, però com hi tornarem aviat, comprovarem si va ser una mica l'adaptació al lloc nou (tot just fa un mes que hi són). De tota manera i en descàrrega seva, vam arribar a les 21.10 i ja estaven gairebé totes les taules plenes. És a dir, tothom va arribar a la mateixa hora i això és difícil de gestionar.<br /><br />De tota manera, el resum és: una petita joia al costat de casa.</span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>El pràctic</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">C/ Tenor Massini, 20 (Metro Plaça de Sants) Tel: 933 31 56 44 Obert migdies de dimarts a dissabte i les nits de dijous a dissabte.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-21687291815832966422013-11-28T23:11:00.001+01:002013-11-28T23:11:15.134+01:00Farcellets de col - Blocs contra la fam<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fa just un mes <b><a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/2013/10/blocs-contra-la-fam-2013-gran-recapte.html">us animava a participar activament</a></b> en el Gran recapte. I el Gran recapte ja és aquí, demà i dissabte podeu portar aliments als punts de recollida (mercats i supermercats).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Com cada any els blocaires a més d'això hi col·laborem fent difusió i també publicant una recepta que es recull a <a href="http://blogscontralafam.blogspot.com.es/"><b><span style="color: #38761d;">Blocs contra la fam</span></b></a>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest any he escollit una recepta que vaig tastar fa dos mesos, el primer dia que dinava a casa després de l'accident. Els meus pares van venir a dinar amb mi i em van portar els farcellets que havia fet la Natàlia (Natasha). La Natàlia és russa i és una de les cuidadores de les meves àvies. Moltes vegades, en una mena de competició/exhibició contra el meu pare, fa plats de cuina popular russa (i el meu pare li ensenya coses catalanes). I com en totes aquestes coses, hi sortim tots guanyant, perquè enriquim el nostre saber culinari.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vaig pensar que al ser un plat amb un dels ingredients bàsics que es demana aquests dies, l'arròs, seria una bona elecció. A més, ja ho veureu, com bona part de la cuina russa, sota l'aparença de lleugera és un plat contundent, molt adequat per al fred. Espero que us agradi i <b><span style="color: #cc0000;">no us oblideu de fer donació d'aliments.</span></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ah! Gràcies al meu pare que em va transcriure la recepta per tal que jo la pugués fer. I gràcies a la Natàlia per ensenyar-nos tantes coses bones.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">D'aquí m'han sortit uns 30 farcells i encara m'ha sobrat un bol petit de farcit</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2Bx71l_9Ci113SXd974btetG18hqetQnYJNKDxynUV7dco_RKgzlND9jM9bxfoSZKUg_obb4CVAL5RlTjIVfMXxgQWm3lTCCMpcM1GMmaW8XTgg0XzpdoXn0LF_pXEaJkLCsL__o_ls/s1600/Photo+25-11-13+20+44+08.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2Bx71l_9Ci113SXd974btetG18hqetQnYJNKDxynUV7dco_RKgzlND9jM9bxfoSZKUg_obb4CVAL5RlTjIVfMXxgQWm3lTCCMpcM1GMmaW8XTgg0XzpdoXn0LF_pXEaJkLCsL__o_ls/s200/Photo+25-11-13+20+44+08.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 kg de carn picada de qualsevol tipus (vedella, porc, pollastre, gall dindi). Jo aquesta vegada vaig fer 450g de vedella més dues salsitxes de porc</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 ceba gran</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 pastanaga gran</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cullerades de tomàquet fregit</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 tassa d'arròs gran</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 col gran blanca (la meva mare diu que és la col valenciana)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Sal, pebre, oli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Elaboració</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Agafem una paella prou gran, hi afegim oli i hi passem la carn uns 5 minuts.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Afegim la ceba ratllada i ho deixem uns 3-4 minuts</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Afegim la pastanaga també ratllada, barregem bé i ofeguem 4-5 minuts més</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. Afegim el tomàquet fregit, salpebrem, ho barregm bé tot i apaguem el foc,</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5. Rentem l'arròs (passem per aigua), l'escorrem bé i l'afegim a la barreja</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHW06kjd2N88bRVAn5QI_4TrHb_dZ6Z_7nSg-E3F-lV8sUfcFocBTFuEtePZeUwUE1wInohrM_y7fBB9PLrd0Ufr54kBnb5jfhJj4g2rFQEKREl0Garg6bAZTOCkb0FHHwaA5Jsdjeoo/s1600/Photo+25-11-13+21+22+56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHW06kjd2N88bRVAn5QI_4TrHb_dZ6Z_7nSg-E3F-lV8sUfcFocBTFuEtePZeUwUE1wInohrM_y7fBB9PLrd0Ufr54kBnb5jfhJj4g2rFQEKREl0Garg6bAZTOCkb0FHHwaA5Jsdjeoo/s320/Photo+25-11-13+21+22+56.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El farcit</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6. Ara bé la gràcia de tot. De la col, per la part del tronc intentem treure'l al màxim sense desfer-la del tot. És a dir la col queda sencera. Treiem les 2-3 primeres fulles.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLA761a3w4Sbd6tC1BW0GBSYD2kU3HT5d3wfdUgfTd45LfH_bqf4slsl8px8CSRz5PS3BPkkxDS445YCCT5TAFEkBXXYvOHmDykQ4QIFMU-nhlLE46mv5-soq9lEMxt4rlLiDwPv9HCI/s1600/Photo+25-11-13+20+47+05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLA761a3w4Sbd6tC1BW0GBSYD2kU3HT5d3wfdUgfTd45LfH_bqf4slsl8px8CSRz5PS3BPkkxDS445YCCT5TAFEkBXXYvOHmDykQ4QIFMU-nhlLE46mv5-soq9lEMxt4rlLiDwPv9HCI/s320/Photo+25-11-13+20+47+05.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">7. En aigua bullint posem la col que quedi coberta. Ens 3-4 minuts podem començar a separar i escórrer les fulles que es van coent. NOTA: Si ho veieu molt complicat també podeu separar a mà totes les fulles i bullir-les.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">8. Un cop escorregudes les posem planes i els hi traiem la part "tijosa" del mig de la fulla. Jo el que vaig fer és fer dos farcells per cada fulla gran i un per les més petites.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGKH027Y-e_NeUnbvthOPCUe80lds_PLjUfeq8cp3J26FFuBRWXm-3GgEnRctjQOiZE7BKp7a1jFTbc1tztuvZd9gUA_5QKhQlEMtL7SP3qrT3TU-6lpPgdbTwFMyfozUZiK6RA78AiC4/s1600/Photo+25-11-13+21+26+36.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGKH027Y-e_NeUnbvthOPCUe80lds_PLjUfeq8cp3J26FFuBRWXm-3GgEnRctjQOiZE7BKp7a1jFTbc1tztuvZd9gUA_5QKhQlEMtL7SP3qrT3TU-6lpPgdbTwFMyfozUZiK6RA78AiC4/s200/Photo+25-11-13+21+26+36.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG1YvgGVV30TDB1Fou_BeCXHFEDlKxcOT0lFcqctVkw9MwbHpBAECsylsB-DeS1ge0DrKK5fTfp-RiDFzOfLP-lRs3dzv7CYhV1rXo6Ai9iyoShIHgfGWutkp3Q0UxRQiuS5yw2F8GGoc/s1600/Photo+25-11-13+21+26+07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG1YvgGVV30TDB1Fou_BeCXHFEDlKxcOT0lFcqctVkw9MwbHpBAECsylsB-DeS1ge0DrKK5fTfp-RiDFzOfLP-lRs3dzv7CYhV1rXo6Ai9iyoShIHgfGWutkp3Q0UxRQiuS5yw2F8GGoc/s200/Photo+25-11-13+21+26+07.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRJ_YPuyna9Dbci1fMSJQd3eJfYuIyYuTPVM4dkTn25ETXW7dg_nwDnHwUMa7Bj4lmkMF-qbE7W8Z6FD7z8Ff5JrlqWUzbj4XBGjNNsAIoVkllnpnz9qerzQnIwAS-_LH-mMxV-WpNYw/s1600/Photo+25-11-13+21+26+22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRJ_YPuyna9Dbci1fMSJQd3eJfYuIyYuTPVM4dkTn25ETXW7dg_nwDnHwUMa7Bj4lmkMF-qbE7W8Z6FD7z8Ff5JrlqWUzbj4XBGjNNsAIoVkllnpnz9qerzQnIwAS-_LH-mMxV-WpNYw/s200/Photo+25-11-13+21+26+22.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">9. A una de les puntes, posem una cullerada sopera de farcit. Girem un costat, després l'altre per sobre i enrotllem (això que he dibuixat pretén ser el procediment). Sobretot vigileu que no se us trenquin les fulles.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ngD4E07ZgycMLXsHyuzhe8HUztrnoZyK1iqAqU57pxw72UZNBScUGIa_dV2yvGgkB07e06vv4vKbDRPK51g5V7-1ab3nUXeAWKNk1w5lQfcYLZKkGrPGD2O9xrcyFtiXAI9ub53aAwc/s1600/Farcit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="159" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ngD4E07ZgycMLXsHyuzhe8HUztrnoZyK1iqAqU57pxw72UZNBScUGIa_dV2yvGgkB07e06vv4vKbDRPK51g5V7-1ab3nUXeAWKNk1w5lQfcYLZKkGrPGD2O9xrcyFtiXAI9ub53aAwc/s320/Farcit.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10. Anem posant els farcells en una cassola, un al costat de l'altre ben apretadets.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">11. Posem aigua a bullir amb una mica de sal.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12. Tirem l'aigua per sobre els farcells, que els cobreixi un dit.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidmyKlCPEq9C_R-m0-w8AACHtblbuzv-u9sLf9KmTuq8d9MDUoI_rvQlOdLoDzDjsbAjPcKcDi90k3gWlnB5mcn7AbbyVdCqjXkX9ZtmlyBOb61LInGbDXGz7-x2hbiVHIH3xeUI7LK6M/s1600/Photo+25-11-13+22+12+00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidmyKlCPEq9C_R-m0-w8AACHtblbuzv-u9sLf9KmTuq8d9MDUoI_rvQlOdLoDzDjsbAjPcKcDi90k3gWlnB5mcn7AbbyVdCqjXkX9ZtmlyBOb61LInGbDXGz7-x2hbiVHIH3xeUI7LK6M/s320/Photo+25-11-13+22+12+00.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cocoon</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">13. Coem a foc lent durant 45 minuts</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">14. Escorrem i servim</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-84979044072493902772013-11-25T19:50:00.003+01:002013-11-25T19:50:52.549+01:00Un fricandó com no has fet mai<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Xisssssst! Calleu i pareu l'orella, que avui us vull explicar un secret familiar, com fan el fricandó a casa meva, com el feia la meva àvia Maria i com la fa ara el meu pare, que tot i ser el gendre n'ha heredat la cuina. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Justament la setmana passada es va fer una crida des de la revista Cuina <a href="http://www.cuina.cat/ca/notices/2013/11/l-escudella-el-fricando-i-els-canelons-finalistes-de-la-campanya-millorplatcatala-2711.php"><b>sobre quin consideràvem el millor plat català</b></a>. Jo vaig votar el fricandó, i juntament amb els canelons i l'escudella, va quedar un dels tres finalistes. I és que el fricandó m'encanta. Segurament per a una persona que li ha costat molt el fet de menjar la carn poc feta, la carn guisada era la seva salvació.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Des que vaig casar-me he anat fent fricandó, improvisant sobre les receptes dels llibres que tenia a casa; ho feia sabent que aquestes receptes no s'assemblaven de cap manera al fricandó que jo tenia idealitzat. Ep! I no em quedaven malament perquè m'havia basat en llibres de la Ruscalleda, del Roca, de cuina catalana. Però a tots hi trobava tomàquet, picades (i ja sé que la picada és el fet diferencial de la cuina catalana, però si no cal no cal), coses que jo no havia vist mai <i>al fricandó de l'àvia</i>.<br />Així que ahir, després de molts anys he tornat a la recepta Maria Vandellós, i és un plaer compartir-la amb vosaltres</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">Ingredients</span></b><br />(En relació a la peça d'1kg que pesava la que vaig comprar aquesta setmana)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- 1 llata (que us la tallin bé a la carnisseria)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- 2 cebes</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- farina</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- oli i sal</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- bolets assecats (moixernons o cama-secs). Per una badada meva, aquest el vaig fer amb ceps, però també estarà bo (potser fins i tot més)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- 1 rajolí de brandy (opcional)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Només llegir els ingredients segur que ja us heu de quedar sorpresos respecte a qualsevol recepta que pugueu trobar. I si no és així, digueu-m'ho, que em farà il·lusió trobar una ànima bessona!!</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Elaboració</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Posem els bolets a remullar en aigua calenta.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Salem lleugerament la carn i la passem per la farina espolsant-ne la sobrant.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. En una paella (de parets altes) amb l'oli ben calent fregim la carn i l'anem reservant en una plàtera fonda.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Posem una olla amb 1/2 litre d'aigua a escalfar. Hi afegim l'aigua escorreguda dels bolets i ho deixem fins que comenci a bullir.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Tallem les cebes en juliana.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. En el mateix oli on hem fregit la carn posem a fregir la ceba (si ha quedat poc oli n'afegim una mica). La coem fins just abans que comenci a enrossir.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjGUGAh-pcnTsJzxUmntDNpOz9fz_ylu26eAx4yAv1wAE_MNMtbvKEF8xEFsRYMTWxeQ27KLt8Mzl1Jq0-r6q-QtGgTRDQhAu79ZglvJyAglmCmnNqfPP2SIKx9Om8sKBNZLzHO0bmS3o/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjGUGAh-pcnTsJzxUmntDNpOz9fz_ylu26eAx4yAv1wAE_MNMtbvKEF8xEFsRYMTWxeQ27KLt8Mzl1Jq0-r6q-QtGgTRDQhAu79ZglvJyAglmCmnNqfPP2SIKx9Om8sKBNZLzHO0bmS3o/s320/foto+1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La carn ja fregida i la ceba fregint-se</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">7. Si optem pel brandy, el tirem ara i li fem un parell de voltes perquè marxi l'alcohol.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">8. Tirem l'aigua bullint a la ceba i deixem que faci xup-xup uns 15 minuts.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">9. Mentre agafem una cassola ben gran i posem tota la carn intentant no apilar-la gaire, i la posem al foc (El suc que hagi després la carn, el podem afegir també a la ceba bullint).</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUP5UFdjGrRvDE-jWLOIEv9Pf_GRAZG4H23BM0MmZW9u5_N-I_CUqHOFgttj6EhXOcnEavT2EMWgfmDX7O-CDyG8zFgPoRrj2XhF1mahJar0i5Xn3HLYRJsp49GVedKANBDWAVDIoKep8/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUP5UFdjGrRvDE-jWLOIEv9Pf_GRAZG4H23BM0MmZW9u5_N-I_CUqHOFgttj6EhXOcnEavT2EMWgfmDX7O-CDyG8zFgPoRrj2XhF1mahJar0i5Xn3HLYRJsp49GVedKANBDWAVDIoKep8/s320/foto+2.JPG" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Carn colocada (en aquest cas també els bolets als ser ceps)</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">10. Cobrim totalment la carn amb l'aigua de la ceba colada (és a dir, sense que caigui ceba a la carn)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">11. La meva cocció: 40 minuts a foc lentíssim (en el meu cas de gas ho poso entre l'encès i apagat, en inducció posaria a un 2-3 sobre 9) i tapat (si no teniu una tapa tan gran podeu fer com jo i posar paper d'alumini).</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">12. Afegim els bolets i coem 20-25 minuts més destapat a foc mínim (el que marca com a mínim al meu foc, un 4 sobre 9 a inducció)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Com sempre en temes de cocció s'ha de revisar cadascú segons el que usi (gas, vitro, inducció) però en general ha d'estar una hora mínim perquè quedi ben tendre.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">I d'aquí a gaudir d'un fricandó que em jugo el que vulgueu no havíeu preparat mai així (Recordeu, que encara és més gustós si el feu d'un dia per l'altre)</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZGaomMR7v2VXIkHcxC3y2xpJxoXEC-yo3sNVv8I_rlRImoKQmZn9z7tDkICSfW9OAJDczx_3Bovg5jraoqFGoOzWMT6_QRkT7yxZLN5QrK4myE9DO-Agl7BxlR0diKNH8g-2VZ20Gh4/s1600/foto+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZGaomMR7v2VXIkHcxC3y2xpJxoXEC-yo3sNVv8I_rlRImoKQmZn9z7tDkICSfW9OAJDczx_3Bovg5jraoqFGoOzWMT6_QRkT7yxZLN5QrK4myE9DO-Agl7BxlR0diKNH8g-2VZ20Gh4/s320/foto+3.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />Ah! I em direu, de la ceba què? Escolti, que a casa som catalans, així que la ceba la podem aprofitar per fer una bona sopa de ceba. I truc, guardeu-la per fer la sopa però abans afegiu 2-3 cullerades de la salsa del fricandó. Tindreu una sopa molt més gustosa.</span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-90217553247268083292013-11-22T21:55:00.001+01:002013-11-22T22:01:42.301+01:00Crema de carbassó (per al temps de no calor)<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avui continuem amb plats senzills però que vénen de gust en dies com aquest. En aquest cas un plat que faig molt a sovint i que té la versatilitat de ser apte i agradable durant tot l'any (calent a l'hivern, fred a l'estiu). És una crema de verdures. La recepta ve del llibre de la Ruscalleda, Cuinar per ser feliç, i possiblement va serla primera que vaig fer i indubtablement la que més he fet.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En aquest cas la farem amb carbassons, però depèn de l'època també l'he fet amb espàrrecs i amb carabassa. Crec que en el llibre ella també proposa fer-ho amb carxofes (no sé perquè però no em ve massa de gust) o amb faves (ho sento però no m'agraden gens i qualsevol plat amb faves està descartat d'aquest blog). Si algú ho ha provat ja em direu.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Els ingredients que us poso són per la meva família (2 adults i una nena de 8 anys que se'n menja un petit bol)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 carbassó d'un pam </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 porro gran</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Oli i sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Mantega</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<b style="color: #b45f06; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Elaboració</b><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1M15aBYhoSii1u1oGmYD1Zw5S5-6a5R7eDbWf64bIM0N0U7luB5-DtMDiXGCe1avp0UOp1vIyU9VEfz_zSTKkx0sxj6_wSqJkvFKgsjHoig_S-GDb4TDwxWHJdH5F_njr3V_Yo7JBRw/s1600/Photo+20-11-13+19+54+59.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1M15aBYhoSii1u1oGmYD1Zw5S5-6a5R7eDbWf64bIM0N0U7luB5-DtMDiXGCe1avp0UOp1vIyU9VEfz_zSTKkx0sxj6_wSqJkvFKgsjHoig_S-GDb4TDwxWHJdH5F_njr3V_Yo7JBRw/s200/Photo+20-11-13+19+54+59.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Carbassó zebra</span></td></tr>
</tbody></table>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tallem a rodanxes ben primes el porro. Separem les anelles que queden al tallar.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rentem i pelem el carbassó (jo el pelo tipus zebra, deixant una mica de verd) i el tallem a rodanxes de mig dit com a màxim.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem aproximadament un litre d'aigua a bullir.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En una cassola o olla afegim oli i mantega. Hi posem les anelles del porro i les ofeguem durant 4-5 minuts fins que quedin cuites sense torrar-se.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afegim el carbassó, donem unesvoltes per barrejar-ho amb el porro i pugem el foc durant un parell o tres de minuts sense deixar de remenar.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Salem les verdures i afegim l'aigua.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixem coure durant 20-25 minuts a foc mig. NOTA: Alguna vegada mentre cou i afegeixo un formatge de tipus Tranchette però la veritat és que no cal.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Triturem i ja el podem menjar (A l'estiu el podem deixar refredar i també és molt agradable)</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHf4RWI8NR1qq27khITeCnM9kAoDCkH94M-JzN2h0Z-Qmxx3LVNyVNiGeidhz3pHdFn_d0IjJrE4JrXDXDhR1f0ewEWYRKMrRHEOQVs8QwyHLngp6xR2B1ldSYo9_oiOEnTcb4duJ6kc/s1600/Photo+20-11-13+20+59+16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHf4RWI8NR1qq27khITeCnM9kAoDCkH94M-JzN2h0Z-Qmxx3LVNyVNiGeidhz3pHdFn_d0IjJrE4JrXDXDhR1f0ewEWYRKMrRHEOQVs8QwyHLngp6xR2B1ldSYo9_oiOEnTcb4duJ6kc/s320/Photo+20-11-13+20+59+16.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Com a nota, dir que fent-lo així mai m'ha sortit amargant i no es troba cap mena de residu (fibres que a mi em molesten molt si menjo cremes)</span></div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-34328220395897950812013-11-10T21:58:00.002+01:002013-11-10T21:58:50.945+01:00Arròs amb (que no de) bolets<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seguim amb plats fàcils però bons. Avui un
arròs que no és paella ni risotto i tot i així queda exquisit. Ara encara és
moment de fer-la, mentre encara quedin bolets. És un plat que feiem a casa i que jo he adaptat últimament per porta-ho en tàper.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span style="color: #e69138;">Ingredients </span></b>(4
persones)</span><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7Wf-h_sP-uldMnvhIwsJR_WZNytbYKRUPm_tmd-XMKED9mJ18upw3dzUfMp3095lJ_1Burd7XBprnGvBji0On9Vo3UqKnXsvLuVhEj-GIArgSDBKF4u_4HIFMh4K4li6HVRGoP31LQg/s1600/Photo+28-10-13+22+31+31.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7Wf-h_sP-uldMnvhIwsJR_WZNytbYKRUPm_tmd-XMKED9mJ18upw3dzUfMp3095lJ_1Burd7XBprnGvBji0On9Vo3UqKnXsvLuVhEj-GIArgSDBKF4u_4HIFMh4K4li6HVRGoP31LQg/s320/Photo+28-10-13+22+31+31.jpg" width="320" /></a>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gr d’arròs (això cadascú el que estigui
acostumat. Jo normalment faig ració de 60g però pot oscil·lar entre 60g i 100g segons la gana que tingueu)</span></span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bolets (també al gust però n'ha d'haver força): </span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -24px;">Aquest últim cop ho vaig fer amb camagrocs, però fredolics, llenegues, rossinyols o una barreja de bolets que siguin aromàtics us anirà bé</span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oli</span></span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2-3 grans d’all</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><b>Elaboració</b></span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">1. Bullim l’arròs en una olla amb abundant aigua
i sal. Un cop cuit l'escorrem.</span><br /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">2. Per altra banda pelem els alls i els tallem
en 2-3 làmines per all. Agafem una de les làmines i la passem per una paella.
Afegim un bon xorro d’oli i hi posem totes les làmines d’all abans no s’escalfi
l’oli, per tal que vagi desprenent l’aroma.</span><br /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">3. A partir d’aquí dues opcions:</span><br /><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">a) </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -24px;">La de la foto (versió per tàper). </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Afegim els bolets a la paella . Els saltegem i un cop cuits
retirem l’all (o el deixem si tots el que mengem en som fans i ens agrada
pegar-li mossegada com a una fava de reis). Toca el torn de posar-hi l'arròs i remenar per tal que l'arròs s'impregni dels aromes.</span><br /><span lang="CA" style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">b) La lluïda (per un bon dinar o sopar). Fregim els bolets amb els alls fins que estiguin cuits. Agafeu un motlle de corona o savarin (</span></span><span lang="CA" style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">motlle per pastissos d’aquells amb forat al mig), hi poseu l’arròs i el
tombeu sobre la safata de servir. Al mig, abans de desemmotllar hi poseu els
bolets. Desenmotlleu i us haurà quedat un arròs blanc amb tot el color al mig.
Si no teniu el motlle, podeu fer una mena de volcà i en el cràter posar-hi els
bolets. D’una manera o una altra us ben asseguro que us
agradarà.</span></span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-89999094865356986062013-10-29T14:29:00.000+01:002013-10-29T21:58:07.176+01:00Bacallà fàcil per si et trenques un canell<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkpQCq1O2sZvKTid5wxVsd9zxddxZI7tEBeDqstN_TRZEB7spDIlozp6XTPcDIEC7Avl6S7htEphMm9T1gEbbSZPGtgSWv3dOVJADqnWoG3Gr2ka2odhTxiCMZf-eiWZcK1WBnUUN7us/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkpQCq1O2sZvKTid5wxVsd9zxddxZI7tEBeDqstN_TRZEB7spDIlozp6XTPcDIEC7Avl6S7htEphMm9T1gEbbSZPGtgSWv3dOVJADqnWoG3Gr2ka2odhTxiCMZf-eiWZcK1WBnUUN7us/s200/foto.JPG" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Poc a poc puc fer més coses a la cuina però encara em queda bastant per picar el menjar tant ràpid com en aquest <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Vd9MQsJpIak&sns=em">vídeo</a>.<br />No obstant això el dia 17 (un mes després de l'operació) vaig tornar a cuinar una altra vegada. Poca cosa, eh? Un plat senzill, molt sa i que vaig descobrir fa uns 20 anys a un (crec) desaparegut restaurant que havia al carrer Floridablanca ben aprop del cine (del qual ningú de la família recordem el nom, potser La Florida).<br />Està fet amb bacallà, un dels meus ingredients preferits<br /><br /><span style="color: #38761d;"><b>Ingredients</b></span><br />- Uns bons talls de bacallà dessalat<br />- All<br />- Julivert<br />- Oli i pebre mòlt<br /><br /><span style="color: #38761d;"><b>Preparació</b></span><br />0. Preescalfem el forn a 180º<br />1. Escorrem bé el bacallà i el posem sobre un paper d'alumini prou gran per cobrir-lo (prop d'una de les vores). <span style="color: #990000;"><u>NOTA</u></span>: Entenc que es podria fer amb un dels estoigs de <a href="http://www.lekue.es/ca/estoig-de-vapor-familiar-3401600">Lekué </a>(sense safata) però per tradició no se m'ha ocorregut provar-ho.<br />2. Si agrada el pebre, en posem una mica per sobre del bacallà<br />3. Tallem a làmines o piquem l'all segons el gust. Tallem el julivert. Posem ambdues coses per sobre el bacallà.<br />4. Afegim unes gotes d'oli<br />5. Tanquem el paper d'alumini de manera que no s'escapi el vapor<br />6. Posem al forn i coem de 10 a 15 minuts segons gust de cadascú i gruix del bacallà (A mi m'agrada molt poc fet, ben melós)</span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-32061054948195147352013-10-24T22:23:00.001+02:002013-10-24T22:23:55.082+02:00Blocs contra la fam 2013 - Gran recapte<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGuURc_UlVQiQKgwQNzVYBw6eYewBGIRSe7iZnV8NieeWyB4JrS9QdYZoLDYdTGhDhlk4jJuVRwb9USbj3q9NmZC3_nEpuKtGrTojhdl6CKlL28q9TWFutdT6QipLvkGbwVsndr2hrI1s/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGuURc_UlVQiQKgwQNzVYBw6eYewBGIRSe7iZnV8NieeWyB4JrS9QdYZoLDYdTGhDhlk4jJuVRwb9USbj3q9NmZC3_nEpuKtGrTojhdl6CKlL28q9TWFutdT6QipLvkGbwVsndr2hrI1s/s200/foto+1.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fa un mes vaig aturar el bloc per la meva trencada de canell. Encara estic en rehabilitació i només puc cuinar coses bàsiques (no puc pelar ni picar de moment) però ja podré escriure sobre coses que tenia </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pendents o sobre bones iniciatives. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Així que </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">quin millor motiu per tornar al bloc que fer-vos partíceps de la iniciativa <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://blogscontralafam.blogspot.com.es/">Blocs contra la fam</a></span></b> que arriba a la seva 3a edició.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquesta iniciativa gastroblocaire intenta donar difusió al <b><u><span style="color: #e69138;"><a href="http://www.granrecapte.com/">Gran recapte</a></span></u></b> del <b><span style="color: #e69138;"><a href="http://www.granrecapte.com/">Banc dels Aliments</a></span></b> / que tindrà lloc 29 i 30 de novembre. El Gran recapte </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">porta a terme aquesta campanya per recollir aliments de primera necessitat, com són els productes secs (arròs, mongetes, oli, pasta, galetes o llegums), </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">les conserves, i els productes d'alimentació infantil, com la llet infantil, les farinetes amb i sense gluten o els potets de nadó.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A més de la difusió, des d'ara i fins al dia del Gran recapte d'Aliments, la idea de Blocs contra la fam, és publicar una recepta amb algun d'aquests aliments. Encara no tinc la idea clara de què faré. També dependrà de les meves possibilitats. En les edicions anteriors hi he participat amb:</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 2011: </span><a href="http://sheworebluevelvet.blogspot.com.es/2011/11/receptes-contra-la-fam.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #38761d;"><b>Cigrons amb tripa i cap-i-pota</b></span></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> (encara en el bloc genèric)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2012: <a href="http://esquanmenjo.blogspot.com.es/2012/11/la-recepta-gran-recapte-blocs-contra-la.html"><span style="color: #38761d;"><b>Croquetes i bomba de tonyina</b></span></a> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest any es vol que a més dels gastroblocaires, periodistes, cuiners i gent amb inquietud gastronòmica ajudi a fer <b><span style="color: #0b5394;">difusió de la campanya</span></b> i si s'anima </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">a penjar una recepta al seu bloc o web (sigui la temàtica que sigui la del bloc), per tal d'incentivar als lectors a participar en la iniciativa. I també podeu fer difusió via twitter: #blogscontralafam #blogscontraelhambre @GranRecapte @BancAlimentsBcn @BancAlimentsBcn @BancAlimentsGir @BancAlimentsTgn</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8rF9FfM7lALWLJCNvUc1LVHqZmCEafwcWnm6EhFVM7su7BEd_CcPYkNixqGtQ4J1t3EumWErUW8UUbQaDpw8t1gwMT8l49Fy9_BizKk5aDvA25EC5vVLtXMHQ24r1EvIORg-HhK5J2l8/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8rF9FfM7lALWLJCNvUc1LVHqZmCEafwcWnm6EhFVM7su7BEd_CcPYkNixqGtQ4J1t3EumWErUW8UUbQaDpw8t1gwMT8l49Fy9_BizKk5aDvA25EC5vVLtXMHQ24r1EvIORg-HhK5J2l8/s200/foto+2.JPG" width="200" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Evidentment un dels punts de la campanya és fer-ne difusió, però el més important és el de <b><span style="color: #0b5394;">donar aliments</span></b>. Podeu fer-ho de forma directa el 29 i el 30 als punts de recollida i quan vulgueu en forma de donació monetària.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I si encara voleu ajudar més podeu <span style="color: #0b5394;"><b>fer de voluntari</b></span>. L'any passat van ser 13000, aquest any se'n necessiten 15000. A hores d'ara n'hi ha 7000.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A la web del Gran recapte i de Blocs contra la fam trobareu tota la informació </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">PD: Potser alguns ja vau portar aliments a la Festa dels Súpers; per poc que pugueu, torneu a col·laborar.</span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-64641958864042530062013-09-25T00:12:00.002+02:002013-09-25T00:12:59.639+02:00Aturada del blog per lesió<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">He passat l'estiu mandrosa de receptes. Ho reconec. Ara venia amb ganes d'explicar-vos coses: les receptes del dinar de l'Ariadna, galetes, aventures gastronòmiques a Londres, un munt de coses. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I de cop, caiguda,canell trencat, i no puc escriure. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Haurem d'esperar alguns dies, no sé quants, però l'espera serà interessant. Així que de moment, el bloc està aturat.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tornaré amb força. Ja ho sabeu ;-)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9cD2Q8yBjXjoYKjgyy4jU3999ldjJAgOiyCkzGTZnJXkuCmmnkDJTQ-9HHB5R0i-CPwf7YUUFBcPkpQkmz3qJv3IL1wMQD9QvxmTq826JTJ2wXyMqMyVmfELVOsuHI8XX9AeHtJDcMg/s1600/Photo+24-09-13+10+24+17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9cD2Q8yBjXjoYKjgyy4jU3999ldjJAgOiyCkzGTZnJXkuCmmnkDJTQ-9HHB5R0i-CPwf7YUUFBcPkpQkmz3qJv3IL1wMQD9QvxmTq826JTJ2wXyMqMyVmfELVOsuHI8XX9AeHtJDcMg/s320/Photo+24-09-13+10+24+17.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">PD: tot això, ho he escrit amb <a href="https://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CDQQFjAA&url=https%3A%2F%2Fitunes.apple.com%2Fes%2Fapp%2Fdragon-dictation%2Fid341446764%3Fmt%3D8&ei=vA1CUsfeE4SmhAfelICQDw&usg=AFQjCNHq-Dh_7jVhVd6qNWMOMsToVmpNVQ&sig2=6KAbU0zqIGqT2wFUa53hRA&bvm=bv.53077864,d.ZG4">Dragon Dictation</a>, la veritat és que recomano aquesta aplicació</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-22960531894547712372013-07-04T08:53:00.002+02:002014-01-03T09:33:42.725+01:00Comandes de Peix a casa (Rissotto de gambes)<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:RelyOnVML/>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Penjar en dijous una recepta d’arròs <b>que porta sofregit de ceba és una provocació</b>, <span style="color: #990000;"><b>no?</b></span> No! Que això no és paella, sinó “arròs amb coses que fan els italians” :-)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fora bromes. Segur que tots tenim receptes de rissotto i n’hem tastat de més i menys bons (falsos rissottos) o sigui que no us estic explicant res d’original. Però la d’avui és una recepta que em feia especial il·lusió perquè em permet presentar-vos una idea que ja fa uns mesos que va treure el cap i que jo utilitzo tot sovint (tot i que també segueixo comprant al mercat. Simplement ara consumeixo més peix): <b><span style="color: #38761d;">Peix a casa</span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">L’Edgar és el pare d’un nen de la classe de l’Ariadna. És majorista de peix a Mercabarna i fa una mesos ens va “utilitzar” als pares per fer una prova pilot de venda de peix a casa. La prova va funcionar, i s’ha fet gran. Cada dia ens ofereix més coses. Una d’elles va ser un bossa de 250gr de gamba llagostinera pelada i desvenada i amb ella vaig fer la recepta. <br /><br />Us explico una mica el funcionament per si en voleu fer ús: </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Com diu l’Edgar això és com una secta. No hi ha web, </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">tot funciona amb correu electrònic. T</span>ampoc comanda mínima. Si vols demanes i sinó, no. Els dilluns i dijous l’Edgar envia pel matí un <i>mail </i>amb les recomanacions, s'hi inclou també els preus del que té sempre (i si vols alguna cosa especial, li pots demanar i t’orientarà de preus). Si t’interessa alguna cosa li envies la comanda. Al dia següent ho rebràs tallat com tu hagis demanat i envasat al buit perquè t’arribi en condicions perfectes. <br /><br /><u>Respecte a preus i pagament</u>. Els preus són de mercat, però val la pena. El transport és gratuït a Barcelona ciutat, Esplugues i Sant Just, a la resta de província són 4€ (+ IVA) i a la resta de Catalunya 6.5 € (+ IVA). Si feu una comanda us demanaran una VISA i tot arreglat.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Si us animeu a fer la prova envieu un correu a l’Edgar <span style="color: blue;"><u>edgarboada@corporacionboadamar.com</u></span>; a més si li dieu que veniu de part meva, en la primera comanda us farà un detallet de peix. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tot el que he demanat està molt bo: lluç, rap, bruixes, marisc però espectaculars la ventresca de tonyina i les supremes de salmó, i el turbot tot i ser d’aqüicultura. Perquè això sí, aquí sabreu del cert d’on ve tot. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sobre la recepta, dir-vos que és una variació de la recepta base que anava incorporada al saquet d’arròs <a href="http://www.principatodilucedio.it/"><span style="color: #b45f06;"><b>Principato di Lucedio</b></span></a> que vaig comprar a Itàlia fa uns anys i que guardo perquè surt perfecte i no cal estar remenant sense parar, només una mica de tant en quant.<br /><br /><span style="color: #38761d;"><b>Ingredients</b></span></span><br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWyRkE09-FaRkMR51bka1ekehyphenhyphenIw9RXp4wdpCiehzivoItuHkPpzfWnZvo1O-90qjS3-apA9WwW5_LvNDrsYnvtcbl4Wa__9QhDeEcWV9QlY_PQkHOME-goM9k0_eVLI_g-AJbpFRSQ0/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWyRkE09-FaRkMR51bka1ekehyphenhyphenIw9RXp4wdpCiehzivoItuHkPpzfWnZvo1O-90qjS3-apA9WwW5_LvNDrsYnvtcbl4Wa__9QhDeEcWV9QlY_PQkHOME-goM9k0_eVLI_g-AJbpFRSQ0/s200/foto.JPG" width="150" /></a>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">300gr d’arròs Carnaroli o Arborio (normalment faig racions de 60gr, però com aquí no hi ha massa complements podeu pujar. Ara això depèn dels endrapadors que tingueu a casa) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 ceba petita </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">½ got de vi blanc </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1’2 litre de brou de peix (si en teniu fet amb cap de gambes, millor encara) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bossa de gamba llagostinera </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Oli, sal </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">40 gr de mantega </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 cullerades de formatge (parmigiano o grana padano) Jo vaig posar el de la foto, que surt molt bé.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="color: #38761d;"><b>Elaboració</b></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Posem a bullir el brou.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Posem una mica d’oli a la cassola i hi fregir’m les gambes volta i volta, només que deixin una mica el gust. Les reservem. </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LZU9nteISWOZX2srRRVqG4K2zVVon_Z99cNyM3Vl70kBdyyOcbOCLez5J2OabhwSlhtgK4A-7ITtXGfm8-9eDzQRPo87kxKo4JwHRWk068GMNWvrQNHkMsAAOCLHx0kEG2bcuWzGpe0/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LZU9nteISWOZX2srRRVqG4K2zVVon_Z99cNyM3Vl70kBdyyOcbOCLez5J2OabhwSlhtgK4A-7ITtXGfm8-9eDzQRPo87kxKo4JwHRWk068GMNWvrQNHkMsAAOCLHx0kEG2bcuWzGpe0/s320/foto+1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Les gambes tal i com em van arribar</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Piquem finament la ceba i la posem a coure en l’oli de les gambes amb un polsim de sal i una cullerada del brou, durant uns 4-5 minuts.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Afegim l’arròs i el sofregim durant 3 minuts mentre el remenem amb una cullera de fusta.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Afegim el vi blanc (que estigui a temperatura ambient) i deixem que s’evapori.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Cobrim l’arròs amb el brou bullint i anem remenant de tant en quant i afegint més brou a mesura que es vagi consumint. <br />7. Coem a foc lent durant 14-15 minuts (al gust de cadascú) i afinem de sal si cal. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">8. Quan quedin 2 minuts pugem el foc, afegint la mantega i el formatge. Remenem i posem les gambes per decorar.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9wy_Qn9871u1X5jm8-w5feJ6UgtUo4rdB6FJr4du9u1CAEENM_fXDZTmlXtqObu_Xacb5ug0lHVBy-dnCKQmmlMoZuTdubg7kZWQnjHdD5sxyknyrKyfYrv3OGls7m5iU-Q0nJTP60c/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9wy_Qn9871u1X5jm8-w5feJ6UgtUo4rdB6FJr4du9u1CAEENM_fXDZTmlXtqObu_Xacb5ug0lHVBy-dnCKQmmlMoZuTdubg7kZWQnjHdD5sxyknyrKyfYrv3OGls7m5iU-Q0nJTP60c/s320/foto+2.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Resultat final</td></tr>
</tbody></table>
</span>Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-67555325834423099212013-07-02T10:17:00.001+02:002013-07-02T10:18:11.787+02:001r aniversari<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style>
<![endif]--><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">A</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">vui fa un any
que va néixer aquest bloc. La intenció inicial era escriure i donar entitat als
temes gastronòmics que comentava de vegades al bloc mare. No obstant, s’ha
convertit en molt més que això, ha estat una porta a conèixer grans persones.
Sí, sobretot això, trobar gent apassionada amb la gastronomia, els restaurants,
i sobretot la cultura i la tradició que hi ha darrera. Encara no he trobat una
mala cara en cap trobada ‘gastro’. Serà que als que estimem el menjar i la bona
vida, ens agrada compartir-ho? Sigui com sigui, gràcies a tots per ser un punt
de referència.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmMsgWmem8Fxh2BFcHTIAvm90XPlbMO-vl6wOsyre4WuikK8592VnLqxxshtZzNG_1l7ofAwo0KAN8sl_fvHJqy_l9NzW_gs7Mk4RPVWfYRNxmwwuOnAexlttrhJioasDBklbr8jAejs/s1600/Recepta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmMsgWmem8Fxh2BFcHTIAvm90XPlbMO-vl6wOsyre4WuikK8592VnLqxxshtZzNG_1l7ofAwo0KAN8sl_fvHJqy_l9NzW_gs7Mk4RPVWfYRNxmwwuOnAexlttrhJioasDBklbr8jAejs/s320/Recepta2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La dura vida del gastroblocaire</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">No em vull deixar
ningú en el recull de totes les persones meravelloses que he conegut, ja sabeu
qui sou. Ens anem parlant, ens anem veient, ens anem seguint al món 2.0 però
sobretot gaudim quan en el món real podem dir-nos: mira, tasta això, és
boníssim! De tota manera sí en vull destacar algunes:</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">El primer
agraïment el vull fer a la <span style="color: #b45f06;"><b>Mar Calpena</b></span>, periodista, <a href="http://www.baixagastronomia.cat/">gastroblocaire de referència</a> i ara també una de les components de <a href="http://culturagastro.com/"><span style="color: #990000;"><b>Cultura Gastro</b></span></a>, una iniciativa de la que sentirem parlar. Retrobar-me amb
ella després de molts anys va suposar embarcar-me més a fons en aquest món, i em va donar l'empenta, sense saber-ho, per obrir el bloc. Ella em va presentar l’<a href="http://www.decuina.net/"><span style="color: #b45f06;"><b>Óscar</b></span></a>. I conèixer-lo a ell és
formar part dels <a href="https://www.facebook.com/gastroblocaires"><span style="color: #990000;"><b>Gastroblocaires</b></span></a>, a qui he d’agrair la participació en moltes
gastroaventures.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Per suposat, és un honor tenir lectors, pocs però fidels. Us ho agraeixo de veritat. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">A tota la <b><span style="color: #0b5394;">colla
Gambitera</span></b>, que he anat coneixent al <a href="http://www.calmarino.com/"><span style="color: #0b5394;"><b>Celler Cal Marino</b></span></a>. Per totes les trobades informals que hem anat fent i seguirem fent,
pels formatges, per les cerveses artesanes, pels vermuts, per les converses i
els riures. Sou collonuts!</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">A tots els
blocaires gastronòmics que he anat coneixent durant aquest any, i en especial
a la <a href="http://cuinetes.bloks.cat/"><span style="color: #38761d;"><b>Nuni</b></span></a>, que ha estat una inspiració i al <a href="http://tiritinyam.blogspot.com.es/"><b><span style="color: #38761d;">Tiriti</span></b></a>. Res no és el mateix si ell no hi és.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">I de retruc a la
gent del <a href="http://www.vermutgracia.net/"><span style="color: #741b47;"><b>Vermut Gràcia</b></span></a>, que ens ha obert les portes a les troballes vermuteres
als que vivim més enllà de les fronteres. </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Seguiré aquest
2013 amb la mateixa il·lusió i ganes d’explicar-vos coses, encara que sigui de
tan en tan. Seguiu sintonitzats, que aquesta setmana cau un <b>rissotto </b>de
llepar-se els dits, i també esperem amb delit aquest juliol l'aniversari d'<a href="http://www.enocasionesveobares.com/"><b><span style="color: #0b5394;">EOVB</span></b></a> i l'apertura d'una bodega ben aprop de casa, la Montferri.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">PD: A veure si pel segon puc preparar alguna coseta especial </span></span></div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-60111485061078150032013-06-20T11:39:00.002+02:002013-06-20T23:00:11.934+02:00El meu primer crònut <span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fa ja un mes que
vaig llegar sobre el </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">crònut </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(grafia catalana al meu aire), si no recordo malament
va ser al </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/05/cronuts-donuts-cruasan-reposteria-cupcakes.html">bloc del Comidista</a></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Ben aviat les notícies sobre aquesta barreja de dònut i croissant que estava
causant furor a Nova York es van començar a replicar a tots els mitjans. Es
parlava de les </span><a href="http://www.ara.cat/societat/Cues-aconseguir-menjar-se-Nova-York-cronut_0_934106812.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>cues </b></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">i també de vendes per ebay a preus desorbitats, d’un producte del que només es venen 200 unitats al
dia a un preu de 5$.</span><cite></cite><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Si vam caure amb
els <i style="mso-bidi-font-style: normal;">cupcakes</i>, podem caure amb els
<i>crònuts</i>? Diuen que la dificultat d’execució és bastant superior, però això no
ha fet defallir a alguns pastissers de Catalunya. Fa uns dies apareixia la
notícia que un <a href="http://www.ara.cat/societat/cronut_0_936506524.html">pastisser de Sant Celoni en feia</a> (de fet el que diu és que ha
canviat el xuixo de croissant que havia fet sempre, donant-li forma rodona).</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">NY és lluny, però
Sant Celoni també requereix una petita excursió que ara no podíem fer. Calia
esperar. I ha resultat. Abans d’ahir <a href="https://twitter.com/Bcnsingular"><b><span style="color: #990000;">Barcelona Singular</span></b></a> </span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">posava l’adreça del primer lloc de
Barcelona on fan <i>crònuts</i>. En una pirueta de la dura vida de gastrobloguer :-),
resulta que per un cop les coses són fàcils. El forner, de Les Corts, és a dos
passes de casa. I és on comprem el pa!!!</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Evidentment calia
tastar el <i>crònut</i>. I el meu marit va anar a comprar-lo a la vegada que el pa. De
moment no hi ha cues. Millor.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAPUVgt1wXpBWXy5sO0WAYSevf0TF4Dunja4VbWoXE1w5cwCoYulmrlfayB-l06XDVp7xE9OvPH1cdqY8is8PTtBGrDNefESgIh4M4BVc2rR14K0FGRtXDLrPa-wdzVeGk4zLjVx3Ejg/s1600/cronut.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAPUVgt1wXpBWXy5sO0WAYSevf0TF4Dunja4VbWoXE1w5cwCoYulmrlfayB-l06XDVp7xE9OvPH1cdqY8is8PTtBGrDNefESgIh4M4BVc2rR14K0FGRtXDLrPa-wdzVeGk4zLjVx3Ejg/s320/cronut.JPG" width="320" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El meu primer crònut</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Ahir arribava d’un
curs de coques de Sant Joan a les tantes de la nit, però vaig tastar-ne una
mica per avançar la primera impressió a alguns tuitaires. Avui l’he portat a la feina,
com un tòtem l’hem contemplat i després ens l’hem cruspit.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Primer, cal establir
un punts:</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">No tinc referència.
No he provat l’original.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">No m’agrada ni la
xocolata (dins de pastes) ni la crema.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><strike>Només el venen
farcit de xocolata o de crema</strike>. Cal rectificar. Des d'avui dijous 20, ja el venen sense res.</span></span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><b>Notes de tast</b>:</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Aparentment sembla
més petit que el de NY i no tan espectacular a nivell de làmines. També és cert
que jo el vaig comprar per la tarda i consumir per la nit, i possiblement es
vagi aplanant.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Té un gust on hi
predomina el dònut, i una consistència on s’hi troba la pasta fullada del
croissant.</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ampliació: curiosament el que no té farcit m'ha semblat més donut tot ell.</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBERTBjaRjgLDCKcFUjDdghE_gVeIBjnaZ8Kh8wSRV35cKipieIpdWMlLBNT8g9SZr1L6woGQz2x0BXBvNyeVvDKe5E1g4j7VSBAG-4C7zZZuJzxayXCpcuKaznzMbN8OASrINc6phyphenhyphena4/s1600/Photo+20-06-13+19+43+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBERTBjaRjgLDCKcFUjDdghE_gVeIBjnaZ8Kh8wSRV35cKipieIpdWMlLBNT8g9SZr1L6woGQz2x0BXBvNyeVvDKe5E1g4j7VSBAG-4C7zZZuJzxayXCpcuKaznzMbN8OASrINc6phyphenhyphena4/s320/Photo+20-06-13+19+43+10.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption">Les 3 varietats</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La combinació és
curiosa, molt dolça però agradable.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Només veure’l
saps que és una bomba calòrica. Vull dir que crec que un és prou.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">És bo, però
mentre tingui xocolata i crema no en repetiré. Espero versió sense res.</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">El preu? 1'75€ els farcits, 1'25€ els normals</span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #134f5c;"><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Cal Forner</span></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #134f5c;"><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Joan Güell, 125</span></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="color: #134f5c;"><i>Metro Les Corts (L3) </i></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXL3qJ2zsnZTVCyebDDl-fWucqD_8G0Tm2lQL3n1ok6BY651-e-7d3gwkAOLZLVMtMfRtlWeYEFDffXlmWp261w57ifS64NQ6CW4dRxa3njBptrhK5VJp_gYvTy0JcrlrwJ7NOcXsjDUg/s1600/Photo+20-06-13+19+42+50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXL3qJ2zsnZTVCyebDDl-fWucqD_8G0Tm2lQL3n1ok6BY651-e-7d3gwkAOLZLVMtMfRtlWeYEFDffXlmWp261w57ifS64NQ6CW4dRxa3njBptrhK5VJp_gYvTy0JcrlrwJ7NOcXsjDUg/s320/Photo+20-06-13+19+42+50.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cal promocionar</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-83714766012057092992013-06-19T16:19:00.000+02:002013-06-19T16:19:30.968+02:00Aires de mar amb Johnnie Walker<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Si aquests dies
heu passejat pel moll d’Espanya, just per la part de darrera de l’Aquari,
haureu vist un veler magnífic. És el Voyager de </span><a href="http://www.jwsvoyager-odyssey.com/europe/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #990000;"><b>John Walker & Sons</b></span></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">,
en l’aturada que ha fet a Barcelona dins del seu ‘</span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A journey without bonderies</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">’.
De fet teniu temps fins avui per veure’l.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGapMCSBAZtetEGQnXvObaeO5PfJUHDbURhX5qsi0V63wgnuXjnfwDTiZi82c8VIYOrcOrDq5VAzh3VWvQwMZX3eEGLwNiYRnO-TwWqDgiEgr4PYQLaeKnrsuq9QT8P9pXvRGO4fHxVk/s1600/Voyager+Exterior+01A+-+Small.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGapMCSBAZtetEGQnXvObaeO5PfJUHDbURhX5qsi0V63wgnuXjnfwDTiZi82c8VIYOrcOrDq5VAzh3VWvQwMZX3eEGLwNiYRnO-TwWqDgiEgr4PYQLaeKnrsuq9QT8P9pXvRGO4fHxVk/s320/Voyager+Exterior+01A+-+Small.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fotografia cortesia de Johnnie Walker</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gràcies a la
invitació de </span><a href="https://www.facebook.com/gastroblocaires" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #38761d;"><b>Gastroblocaires</b></span></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">, vam poder gaudir d’aquest lloc meravellós i també
aprendre moltes coses del whisky en qüestió, i del perquè d’aquest viatge, que
també promociona una versió de whisky de col·leccionista, el </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>John Walker &
Sons Odyssey</b></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> amb només 42 ampolles a Espanya (preu 760€)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-c1TTtDxQ155uXG-TUx7715ATMJ1eQbYJA5cd2XOvFhvO5Usgno0WXPLLgJBho6wYbr6gdxLP1PDfIcknNADCUXFRU3g_JVMUDL3hogeCuuZrck3KCIjU0vpNGy45uAaDSKRHWWprrJo/s1600/IMG_3465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-c1TTtDxQ155uXG-TUx7715ATMJ1eQbYJA5cd2XOvFhvO5Usgno0WXPLLgJBho6wYbr6gdxLP1PDfIcknNADCUXFRU3g_JVMUDL3hogeCuuZrck3KCIjU0vpNGy45uAaDSKRHWWprrJo/s320/IMG_3465.JPG" width="240" /></a></div>
. Un triple malt
inspirat en els viatges d’Alexander Walker (nét del fundador) i que es presenta
amb un decantador que es mou al compàs de les ones del mar.<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Va ser tot un
honor que <b>Tom Jones</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Global Brand
Ambassador</i> de <a href="http://www.johnniewalker.es/"><span style="color: #783f04;"><b>Johnnie Walker</b></span></a>, ens guiés en el
tast del Johnnie Walker Blue Label. Aquest és un whisky blended, però on els 16
whiskys usats per a la seva confecció són escollits d’una de cada 1000
barriques dels 7 milions que té la companyia. </span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIBcrxSiC95HTZk9Z1_5LMAEqEB7J-kCw_XG_bwhMdg9lnUu1lQ8Qk1i0yZqlrhvFOyNXJ1DW8QRRUiVGm8M8ucP-dga5beFe8VZUHw1yiwDFZdwN84wcw7TP_evkNnQU0x-g2a2yLuQ/s1600/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIBcrxSiC95HTZk9Z1_5LMAEqEB7J-kCw_XG_bwhMdg9lnUu1lQ8Qk1i0yZqlrhvFOyNXJ1DW8QRRUiVGm8M8ucP-dga5beFe8VZUHw1yiwDFZdwN84wcw7TP_evkNnQU0x-g2a2yLuQ/s400/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tom Jones i les llegendes de la marca</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Però comencem fent una mica d'història, que sempre és interessant. La
companyia neix a Kilmarnock, Escòcia, quan </span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">al 1820, </span>el primer John Walker, amb
només 14 anys es fa càrrec d’una petita botiga de queviures, on hi comença a
vendre els seus whiskys. Era allò que ara en diem un emprenedor. El negoci
funciona, però és a partir de 1857, quan Alexander, el seu fill se n’adona de
la importància de vendre més allà de les rodalies. Comença l'expansió.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">I també aquí una
de les anècdotes, el perquè de l’ampolla quadrada. Per enviar les ampolles a
ultramar, es va establir una comissió per als capitans de vaixell per la venda
d’ampolles, convertint-los en ambaixadors de la marca. Però les formes
arrodonides de les botelles, provocaven trencadisses i més espai a ocupar. Això
no convenia a les butxaques ni d’uns ni d’altres. La solució, una ampolla quadrada.
Intel·ligent, oi? </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Un altre punt va
ser com resoldre el problema del nom, que aleshores era molt llarg. Com
encabir-lo? Aquest és l’altre detall que va associat per sempre a la marca Johnnie
Walker. La inclinació per tal de fer-ho ben visible. </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">El negoci segueix
prosperant i la següent generació Walker (Alexander i George) fa un pas
endavant. Fins ara compraven els whiskys a altres destil·leries, per fer les
mescles. Al 1893 s’adquireix Cardhu per tenir garantit el subministrament d’un
dels millors malts. És a més aquest Alexander, un gran mestre mesclador que
prepara ja a començaments del segle <span style="font-variant: small-caps;">XX</span>
tres tipus de whisky amb les seves etiquetes de colors, el que portarà la marca
al seu zenit. Al 1920, amb motiu del centenari, Alexander crea la mescla Gold
Label i ja és present a més de 120 països. Des d’aleshores el reconeixement
dels blended de luxe de Johnnie Walker ha estat inqüestionable.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Però ja sabeu que
jo no sóc pas bevedora de whisky (aquesta part de negoci la porta el marit).
Tot i així el tast em va semblar exquisit, potser em manca una mica de cultura
per percebre tots els aromes, però només el color ja enamorava. De tota manera el
que em va agradar més van ser els cocktails. </span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbONg0IguE9TMU9RUmaiEXDr5F-nx9UYgK1lBCsDOyldzFYShLs_wK64wImlsd5ueyRYkaUV4Hgz1Sd52JJHZ8ZHwS3XwxffpXfLmQ5EcVUA-Aj1Vfz9nHKLYUWqLiLtn2jkRB5zFDKQ/s1600/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbONg0IguE9TMU9RUmaiEXDr5F-nx9UYgK1lBCsDOyldzFYShLs_wK64wImlsd5ueyRYkaUV4Hgz1Sd52JJHZ8ZHwS3XwxffpXfLmQ5EcVUA-Aj1Vfz9nHKLYUWqLiLtn2jkRB5zFDKQ/s320/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">L'art dels cocktails</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Dels quatre només en vaig tastar
dos, que tampoc era el tema caure de la passarel·la. Molt bo el <span style="color: #b45f06;"><b>Golden Apple
Cooler</b></span> amb Johnnie Walker Gold Label Reserve, llima, almívar de canyella i
poma. I realment genial l’<b><span style="color: #b45f06;">Scotch Sour</span></b>, amb el mateix whisky, suc de llimona,
almívar de sucre, clara d’ou i unes gotes d’angostura.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfyXU6WJAVxkTsT5dYsMCmd0UracwA2EKB16RiMAEiTO1YvCyPvGSYACr_BsNpobvQd6rizFzGZXQfvfWzkvf5uGPb4q36c4dWTG9MJw9hQ7SLInihW65Cat6jqfWrMIAPtjo_4LyY9I/s1600/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfyXU6WJAVxkTsT5dYsMCmd0UracwA2EKB16RiMAEiTO1YvCyPvGSYACr_BsNpobvQd6rizFzGZXQfvfWzkvf5uGPb4q36c4dWTG9MJw9hQ7SLInihW65Cat6jqfWrMIAPtjo_4LyY9I/s320/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Els cocktails i el glamour :-)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">La presència d’altres
gastroblocaires amb els que vam poder fer una xerrada agradable, va fer encara més agradable l’ocasió. No tots els dies es pot
pujar a un vaixell que seguint les aventures d’Alexander i després d’un tour
per Àsia, està aquests dies recorrent els principals ports d’Europa.</span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzkiTYkznLIWSYzXCFA_q7HQ4vHHTBxEq5nz9QgXMxwwRnTlpC7d4iGEjBuzxjZ5yTNR9NF23RwnaVof7VtGqi3JNjlvwxd8PR91LiA48TjfGE2HqOuG4dgTHGLx7lZ0svf-KKRILm4I/s1600/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzkiTYkznLIWSYzXCFA_q7HQ4vHHTBxEq5nz9QgXMxwwRnTlpC7d4iGEjBuzxjZ5yTNR9NF23RwnaVof7VtGqi3JNjlvwxd8PR91LiA48TjfGE2HqOuG4dgTHGLx7lZ0svf-KKRILm4I/s320/06_18_PressTrip+Voyager+Johnny+Walker3.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El voyager</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"> I dins del vaixell hi havia la sala 'Around the world', on es mostrava una rèplica del llibre on s'explicava una sobre les ciutats amb comerç del whisky Johnny Walker. En certa manera un prototipus de guia de viatge de luxe. En la foto la pàgina de Barcelona.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjloQGp7WTpetthq1tEK9RVDw2Fg4Kh3aCIIUr3pRmv-E5BalHCmzauQpUjM1L2h8BPnIOQ7JXvBmT5GLaQIrFCF33eFX82rwlcmJ46fp6rTms91bnRDmJkdHxaSRhr26rJlYJ3yvqTb0Y/s1600/IMG_4662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjloQGp7WTpetthq1tEK9RVDw2Fg4Kh3aCIIUr3pRmv-E5BalHCmzauQpUjM1L2h8BPnIOQ7JXvBmT5GLaQIrFCF33eFX82rwlcmJ46fp6rTms91bnRDmJkdHxaSRhr26rJlYJ3yvqTb0Y/s320/IMG_4662.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-74256874299307596822013-06-10T12:31:00.000+02:002013-06-10T12:32:46.241+02:00Paellada per al concurs de Tasta Rutes<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:RelyOnVML/>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style>
<![endif]--><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Quan vaig veure
el concurs que proposava la Bet per celebrar els dos anys del seu bloc <a href="http://tastarutes.wordpress.com/"><span style="color: #38761d;"><b>Tasta Rutes</b></span></a>,
vaig tenir clar que la Paellada seria la recepta escollida. Feia temps que la tenia pendent de penjar i l'excusa era perfecta. Per una banda
compleix amb l’ús de producte local (podem dir que la patata ja es pot
considerar producte local després de 500 anys </span><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">:-</span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">), però sobretot per mi invoca tradició.
Aquest és un plat tradicional de la meva família. És més tenia dubtes sobre si
només es feia a casa meva. I el nom sempre m’havia semblat molt curiós, molt
com tret de casa. Per confirmar que no tenia raó, vaig optar per fullejar el
llibre <a href="http://www.llibrerialacapona.cat/ca/llibres/9788493551216--cuina-de-la-terra-alta-la.html"><span style="color: #b45f06;"><b>La cuina de la Terra Alta</b></span></a>
(de Teresa Lluís i Loreto Meix). I sí, hi apareix. Així doncs no era una
recepta amagada per la família, sinó una recepta tradicional de la comarca d’on
provenen els meus avantpassats, la Terra Alta.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">A mi aquesta
senzilla combinació em transporta immediatament a Gandesa i a la meva infància,
i a l’àvia Maria preparant-la amb molta cura, perquè el que si cal és cuinar-la
amb compte perquè no es cremi.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">El dubte que em queda ara és, només es fa a la Terra Alta? Si sou d’una
altra zona, en feu o feu alguna versió semblant? Com li en dieu?</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="color: #990000;"><b>Ingredients </b></span>(per
4 persones)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">1 ceba gran</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">2 patates grans</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">2 carbassons</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Oli d’oliva i sal</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #990000;"><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Elaboració</span></span></b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8ScdFqsy7PuCKxAG_uiyagX6b-RjgvReRA6DAV1Ra0eJ13Hvb48kn0PMD91KvSiGvbdHkmbtJuHMC26zXr5jQgMYQaNRUlk5AGB1-SssDidsX8skr3fbxTH4LLPAE8-bHQIVRi6p0CA/s1600/IMG_6597.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8ScdFqsy7PuCKxAG_uiyagX6b-RjgvReRA6DAV1Ra0eJ13Hvb48kn0PMD91KvSiGvbdHkmbtJuHMC26zXr5jQgMYQaNRUlk5AGB1-SssDidsX8skr3fbxTH4LLPAE8-bHQIVRi6p0CA/s320/IMG_6597.JPG" width="320" /></a>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Pelar les patates
i tallar-les com per fer truita</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Rentem el
carbassó i sense pelar, el tallem a rodanxes fines (de 3-4 mm)</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Pelem la ceba i
la laminen</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Posem una paella
al foc amb oli i hi afegim primer la ceba. Quan comenci a estovar-se, hi afegim
els altres dos ingredients</span></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Deixem coure una
mitja hora llarga, remenant amb molt cura perquè no es cremi però tampoc es
desfaci massa</span></span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Com veieu és fàcil de fer, però laboriosa, cal fer-la amb molt d'amor, com el que una àvia sent per la seva néta.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">PD: Al llibre
expliquen que a Gandesa i a Caseres en diuen paellada, mentre que a Corbera i la
Pobla de Massaluca en diuen freginata i a Prat de Compte, freginat.</span></span></div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-36710048069915452002013-06-03T15:11:00.002+02:002013-06-03T15:11:48.350+02:00Les cireres, l'estiu i el Baix Llobregat<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]-->
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ah! Per fi sembla que s'ensuma l'estiu. Ja en teníem
ganes. I jo més, perquè l'estiu ja vaig tastar-lo fa deu dies a la <span style="color: #134f5c;"><b>finca
Colomer</b></span>. I em direu, <b><span style="color: #b45f06;">com es tasta l'estiu</span></b>? Doncs us ho explicaré: deixant que
el sabor, l'aroma i el color d'una cirera collida per tu t'envaeixi els teus
sentits. Poesia? No, però es va quedar ben prop l'experiència proporcionada el
passat 22 de maig pel <a href="http://www.turismebaixllobregat.com/"><span style="color: #38761d;"><b>Consorci de Turisme del Baix Llobregat</b></span></a>, on en companyia d'altres gastroblocaires vam gaudir de la <span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;"><b>Cirera del Baix</b></span></span>, dins
de la campanya <span style="color: #38761d;"><b>‘<a href="http://www.turismebaixllobregat.com/oci/main/fitxa_camGast.asp?ID=saborsHorta&Lang=CT">Els sabors de l’horta 2013</a>’</b></span>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_JJmDhwTPhWyMVSPupEkJUW0blr1kwl3jJxqukW9Iojoe31mQMZO4-9KiG0X0phhJlIg7JY7cL7WbSL18NMEO87g_nO7vCji2r0GrLTvH-xpnnYpdgRGshw3ovLoK4HIY0PVHu02WXMM/s1600/IMG_3200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_JJmDhwTPhWyMVSPupEkJUW0blr1kwl3jJxqukW9Iojoe31mQMZO4-9KiG0X0phhJlIg7JY7cL7WbSL18NMEO87g_nO7vCji2r0GrLTvH-xpnnYpdgRGshw3ovLoK4HIY0PVHu02WXMM/s320/IMG_3200.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La proposta per conèixer més sobre el tema, va començar a
la Finca Colomer (Santa Coloma de Cervelló) on des de fa 500 anys es dediquen
al conreu de les cireres. Formen part dels productors del <a href="http://www.portadeldelta.cat/parc_agrari.php"><span style="color: #38761d;"><b>Parc Agrari del Baix Llobregat</b></span></a>. Després d’una breu presentació de l’acte per part de
<b>Lourdes Borrell</b>, vicepresidenta del Consell comarcal, en <b>Josep Pasqual</b>, alma
mater de la finca, ens va portar a visitar els camps de cireres i va
explicar-nos un munt de coses sobre les cireres que jo desconeixia. Us en diré
algunes per què segur que moltes tampoc les coneixereu:</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><ul></ul>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Els cirerers necessiten pol·linització creuada, és a dir,
que cal més d'una varietat per tal que es pol·linitzin. Per posar-ho fàcil, si
teniu dos cirerers de la mateixa varietat en el vostre hort, no us faran
cireres. Sí que és cert que hi ha una varietat autofertil (varietat Lapins),
però el que sí sempre necessitareu seran les abelles (o els borinots, més al
seu aire, però també eficients). Ells tenen dotze arnes a la finca per fer
aquesta tasca. I tot el bé que fan aquests insectes, no es pot dir el mateix
dels ocells, per això hi tenen instal·lat un aparell de salves que dispara uns
falsos trets per espantar-los. Una versió moderna de l’espantaocells. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Anys com aquest amb tanta pluja són molt difícils, ja que
l'acumulació d'aigua i la composició de la cutícula fan que per osmosis, entri
a les cèl·lules i quan ja no poden absorbir més, les cireres s'esberlin. Tot i
que són igual de bones per al consum no són aptes per la comercialització. Sí, se’n podrien
fer conserves, però el problema és la conservació un cop collides perquè de
seguida es fan malbé degut al tall.</span></li>
</ul>
<br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjacdKrYXbPhR8FD-vKQStTT4ASJIieHHGczSRUTwqHZ3zQlGKCvIF7jTjPMi3DomxJTZRE9mDR-ZnNqYxgTap6kNpCS1vBGE4Jr6LU9e4BZV8zl_hbHZS0QiABSbI08JFWffpL_xYTdX8/s1600/05_22_PressTrip+Cirera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjacdKrYXbPhR8FD-vKQStTT4ASJIieHHGczSRUTwqHZ3zQlGKCvIF7jTjPMi3DomxJTZRE9mDR-ZnNqYxgTap6kNpCS1vBGE4Jr6LU9e4BZV8zl_hbHZS0QiABSbI08JFWffpL_xYTdX8/s320/05_22_PressTrip+Cirera.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Camps de cirerers i cirera esberlada per l'aigua</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EUaQEW1yyrL9MGtFHC7umIDeneyvI9S1bhfVZ-mLQtuQb9_wrJYB6XwZLlwdI8MtN6cNZu751YuSj0uTBSfQfxssj6WaZM8Xaj2BPmmns8le1fq3CEGI7GHGHZqwHCor5iFMezLuSUw/s1600/Bis_IMG_3202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EUaQEW1yyrL9MGtFHC7umIDeneyvI9S1bhfVZ-mLQtuQb9_wrJYB6XwZLlwdI8MtN6cNZu751YuSj0uTBSfQfxssj6WaZM8Xaj2BPmmns8le1fq3CEGI7GHGHZqwHCor5iFMezLuSUw/s320/Bis_IMG_3202.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Josep Pasqual donant les explicacions</span></td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Del munt de varietats que hi ha, ells en conreen unes 20,
que cullen a mà. Per això veiem que els arbres són baixets, tot i que s’han de
podar poc. Molt important dir que les cireres s’han de collir amb la cua (tot i
la moda de la Picota) per tal que sobretot en les varietats més carnoses no
suquegi si la perden. Les cireres creixen a partir d’un ‘bony’ anomenat ramet
de maig, que cal vigilar i no arrencar mai per no perdre collita l’any següent.</span></li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqfCgdrJjok2ApmZ5JCTY4YfjuEh4t8BD0S-uWchBpKNW7hir0oJCjrxi9j4uM5R4XgomlnsLymO2VeMmckw4wyWpfZqHWY3GtcbUMfil6ErFOrT8SrCu0uBejdM91W6obVIceVHZXud4/s1600/Bis_IMG_3206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqfCgdrJjok2ApmZ5JCTY4YfjuEh4t8BD0S-uWchBpKNW7hir0oJCjrxi9j4uM5R4XgomlnsLymO2VeMmckw4wyWpfZqHWY3GtcbUMfil6ErFOrT8SrCu0uBejdM91W6obVIceVHZXud4/s200/Bis_IMG_3206.JPG" width="160" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Collint la varietat Odile</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Després d’aquesta visita amb un dia molt agradable (i més
quan el maig ha estat tan amenaçador sobretot en pluges), vam retornar al pati
de la masia on ens esperaven la <b>Cristina Roig</b>, professora d'alta cuina i col·laboradora del Parc Agrari del Baix Llobregat, i en <b>Gerard Solís</b> del restaurant <a href="http://www.restaurantelraco.com/"><span style="color: #38761d;"><b>El Racó</b></span></a> de Sant Climent de Llobregat i
autor del llibre <span style="color: #990000;"><b>'Bojos per les cireres'</b></span>, guanyador el <span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">2005 del premi a la Millor Monografia Culinària
del Món al Gourmand World Cookbook. Ells ens van donar una visió de la importància
de la cirera en cultures com la japonesa, i algunes aplicacions pràctiques a
nivell culinari-dietètic (menció apart de les conegudes melmelades): Al
portar triptòfan ajuden a dormir; a més són molt depuratives. Amb els peduncles
ben assecats, se’n pot fer infusions. I fins i tot amb els pinyols s’acostumen
a fer coixins per escalfar.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGt8fgOaBdkdyM1g7NBbJ8HcRAM8_jsnqSBQatMINPDqde7KpWK5rD0SEgA6aBgjVufkHLPGWcaK_w6JvNnS0K8BrpuOpJREic2fho_Q3cYNJZUvsf9SpyiDZmzzmDzY2D1LTtqgU0bY/s1600/IMG_4479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGt8fgOaBdkdyM1g7NBbJ8HcRAM8_jsnqSBQatMINPDqde7KpWK5rD0SEgA6aBgjVufkHLPGWcaK_w6JvNnS0K8BrpuOpJREic2fho_Q3cYNJZUvsf9SpyiDZmzzmDzY2D1LTtqgU0bY/s320/IMG_4479.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cristina Roig i Gerard Solís</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">També
ens va fer notar que les cireres s’han de comprar en el punt òptim de
maduració, ja que fora de l’arbre no maduren. I per saber si són fresques,
només cal mirar el peduncle, com més verd millor.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">No va
faltar un <b>tast sensoria</b>l de quatre varietats: la Ruby, la Early Bigi, la Burlat
i la Odile, on vam aprendre a distingir algunes característiques, com la forma:
de ronyó (reniforme), rodona o de cor, la consistència de la polpa, el color i
el calibre, a més del gust. A cop d’ull vaig encertar-les totes, a tast no n’hagués
encertat cap.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyp_fPSf4-2oGn_kmG0WOcd4yZi3d2wx2FKOVAkuFpGY28rly71r9EgKrQfrQt0HVrn3XLSAATlLPaYETWvbfOhw16EkJOxzzWsSidFfpiIiuZMu94onAxBVPvjR_dRihF5w1oJzn5plM/s1600/IMG_4480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyp_fPSf4-2oGn_kmG0WOcd4yZi3d2wx2FKOVAkuFpGY28rly71r9EgKrQfrQt0HVrn3XLSAATlLPaYETWvbfOhw16EkJOxzzWsSidFfpiIiuZMu94onAxBVPvjR_dRihF5w1oJzn5plM/s320/IMG_4480.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Notes de tast</span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMmAiXU7oV0aCHV2knGXjjGrE9543-Jad8Iiw2O0YPPcLvZ8xrRwcwFUZ5M6MNKX3aS1D0Q8pKztWv3_D41IA9hsyJ9OQry-EBNrep9rEg-JvlxtwnRFlhJWaNEt2pRx_jAcSoJiOaMtQ/s1600/IMG_3211_bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMmAiXU7oV0aCHV2knGXjjGrE9543-Jad8Iiw2O0YPPcLvZ8xrRwcwFUZ5M6MNKX3aS1D0Q8pKztWv3_D41IA9hsyJ9OQry-EBNrep9rEg-JvlxtwnRFlhJWaNEt2pRx_jAcSoJiOaMtQ/s200/IMG_3211_bis.JPG" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Vodka tònic amb els camps de cirerers</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">I un
detall simpàtic: les cireres s’han de collir cantant. I perquè? Perquè si
cantem no tindrem la temptació de posar-nos-les a la boca.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">El
tast va acabar amb una preparació del Gerard: un <span style="color: #134f5c;"><b>vodka tònic</b></span> on les cireres havien estay
macerant amb el vodka durant una estona (deixant aquest meravellós color de la
foto) i servint-lo a l’últim moment acompanyat de gessamí i canyella. Ah! I un boníssim pa de cireres deshidratades.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">D’aquí l’autocar ens va portar a la <a href="http://www.gaudicoloniaguell.org/ca"><span style="color: #38761d;"><b>Colònia Güell</b></span></a>,
on a les portes de la c</span>ripta el senyor <b>Joaquim Balsera</b>, President del Consorci del Parc Agrari i del Consorci de Turisme del Baix Llobregat, ens va donar la benvinguda. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4NU70GZJ7Ywm_5bHoUujzMJO40S_wMROiDXlQ-feVEig-YpBq7Lb7w7nl5W0A6rnMNFjiRzgoRJ0-6SsEB8sPsrDOHjp_vZ3GTl-uC0Eqp5_k-h5mQFbQxGFka77JpUAxPP6RjcTvhCQ/s1600/05_22_PressTrip+Cirera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4NU70GZJ7Ywm_5bHoUujzMJO40S_wMROiDXlQ-feVEig-YpBq7Lb7w7nl5W0A6rnMNFjiRzgoRJ0-6SsEB8sPsrDOHjp_vZ3GTl-uC0Eqp5_k-h5mQFbQxGFka77JpUAxPP6RjcTvhCQ/s320/05_22_PressTrip+Cirera2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Colònia Güell</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Allà ens esperava una sorpresa majúscula, ja que 22 restaurants adherits a la campanya gastronòmica “Els sabors de l’horta 2013”, ens presentaven un <b>tastet </b>realitzat amb cireres del Baix. 21 platets deliciosos que em van fer piular:</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHC5GObCsQKg4wYgNOWjzjj6jckfsBvZswOKsp2xk31pE_oKhC1HLYDLchf7ThAOhbt4ak5_Vql0cXHW1XDOF7umF80gcy53DfUuU7BJ81CzECzNriSgdlUT-KUSNP9KNmSMsP0IskGg/s1600/PiuladaCireres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="62" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHC5GObCsQKg4wYgNOWjzjj6jckfsBvZswOKsp2xk31pE_oKhC1HLYDLchf7ThAOhbt4ak5_Vql0cXHW1XDOF7umF80gcy53DfUuU7BJ81CzECzNriSgdlUT-KUSNP9KNmSMsP0IskGg/s320/PiuladaCireres.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Tot això acompanyat pel cava rosat de Roger Goulart (del grup Montferrant),
molt adequat pel color. La llista de plats va ser variada i fantàstica, dolços, salats, contrastos, agosarats, clàssics però sobretot em va sorprendre gratament que la cirera fa una dupla
fantàstica amb el bacallà. I també cal destcar la magnífica presentació en diversos recipients molt originals.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Aquí us passo la llista de tastets amb el restaurant que el va preparar: </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Rajada en escabetx de cireres
farcida de moixernons i <i style="mso-bidi-font-style: normal;">chutney</i> de
"cua llarga" (<span style="color: #38761d;">Amarena </span>– La Palma de Cervelló)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- All blanc amb cireres (<span style="color: #38761d;">Andalucía
</span>- Castelldefels )</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Llom de bacallà amb crema de
porros i cireres (<span style="color: #38761d;">Cal Mingo</span> - Viladecans)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Brandada de bacallà amb
cireres (<span style="color: #38761d;">Casa Nostra</span> – Corbera de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Farcellet cruixent de
formatge D.O. Pirineu i cirera del Baix + </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tosta</i> amb seitó i <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Mojo
picón</i> de Cirera del Baix </span>(<span style="color: #38761d;">Ona Nuit</span> i <span style="color: #38761d;">Cèntric Gastrobar</span> – El Prat
de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Mil fulls de bacallà confitat
amb salmorejo de cirera i pernil d'ànec (<span style="color: #38761d;">El Capritx d’en Carles Bermell</span> – Santa
Coloma de Cervelló)</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Llom de bacallà amb dues
textures de cireres i allioli negre (<span style="color: #38761d;">Hotel Restaurant El Castell</span> – Sant Boi de Llobregat)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9icesyscB0SIh7vS3B8aJGPT5O2S_uLjTqKBbfRM_hU_zj1ZLbHw7D9KUKJ_maMcRRZdwiuv5wrlV5BIyrcDcR4T_kGA5TSULuKOrT2c_8LjGzYAFco8VFVo-2Wfu5myYn-rJs8hmmk/s1600/05_22_PressTrip+Cirera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9icesyscB0SIh7vS3B8aJGPT5O2S_uLjTqKBbfRM_hU_zj1ZLbHw7D9KUKJ_maMcRRZdwiuv5wrlV5BIyrcDcR4T_kGA5TSULuKOrT2c_8LjGzYAFco8VFVo-2Wfu5myYn-rJs8hmmk/s320/05_22_PressTrip+Cirera3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Dim sum (Toc al Cor) de cérvol
i cireres semi confitades del Baix, realitzat amb farina de kamut i glacejat
amb sucre de canya paraguay (<span style="color: #38761d;">El Diván de los Sentidos</span> – Cornellà de Llobregat)</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Torrija</i> amb cirera de Sant Climent (<span style="color: #38761d;">El Elefante</span> - Castelldefels)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Coca de cireres, seitó i
formatge de cabra (<span style="color: #38761d;">El Mirador de Sant Just</span> – Sant Just Desvern)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Llom de conill amb ceba de rebuig
i cireres del Baix Llobregat (<span style="color: #38761d;">El Palau Vell Restaurant</span> – Sant Andreu de la
Barca)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">- Clafoutis</i> de foie amb cireres (<span style="color: #38761d;">El
Petit Bonet</span> – Sant Climent de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Cerasis crepito meringue
(<span style="color: #38761d;">Follia</span> – Sant Joan Despí)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGlJmpDIF68eINikBLuff8NiJ-g0O7LcTXWJi0CwNWF9DXQq6SsDPrgD5HqpbPn-GGI_5t_4mVQ9RveiZdsyFtr-OlVSwa8Sf6EGX6wXW6pnCYZKieFgTXhkJ6nnvaII_mpoTABlnZaRg/s1600/05_22_PressTrip+Cirera4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGlJmpDIF68eINikBLuff8NiJ-g0O7LcTXWJi0CwNWF9DXQq6SsDPrgD5HqpbPn-GGI_5t_4mVQ9RveiZdsyFtr-OlVSwa8Sf6EGX6wXW6pnCYZKieFgTXhkJ6nnvaII_mpoTABlnZaRg/s320/05_22_PressTrip+Cirera4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Cassoleta amb crema de cirera,
gelea de maduixa (<span style="color: #38761d;">L'Àpat</span> – Molins de Rei)</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Cruixent de cirera farcida de
formatge i bacon (<span style="color: #38761d;">La Lluna en un cove</span> - El Prat de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Ceviche amb cireres (<span style="color: #38761d;">Major
Trenta-Sis</span> - Gavà)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Bonítol fumat amb cireres
(<span style="color: #38761d;">Marimorena </span>– Sant Boi de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Foie, cireres i blat de moro
(<span style="color: #38761d;">Plats </span>- Cornellà de Llobregat)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Albergínia escalivada i
cirera escalivada amb torradeta i pernil (<span style="color: #38761d;">Públic Bar-Restaurant</span> – El Papiol)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">- Fantasia de cirera amb còctel
de cirera al cava (<span style="color: #38761d;">Sinfonia-Salles Ciutat del Prat</span> - El Prat de Llobregat) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0Y-T-zgUK5c0t_V1Mr0kk_ioH-qN3V-MhAnim6-ZkUC1IsU0N62Ej7CDM84KUivEJGU33NaWkp3Ro7oehzkV8TYtDt6Dlnh4c6rqsIaan3rTuGh3oT54YULH_jbufgQ_5WOesaSXtcU/s1600/05_22_PressTrip+Cirera5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0Y-T-zgUK5c0t_V1Mr0kk_ioH-qN3V-MhAnim6-ZkUC1IsU0N62Ej7CDM84KUivEJGU33NaWkp3Ro7oehzkV8TYtDt6Dlnh4c6rqsIaan3rTuGh3oT54YULH_jbufgQ_5WOesaSXtcU/s320/05_22_PressTrip+Cirera5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tot plegat una gran jornada per constatar la importància del conreu de la cirera en el Baix Llobregat on la treballen unes 200 famílies especialment a la zona a l'abric de </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">les muntanyes de Santa Coloma de Cervelló, El Papiol, Sant Climent de Llobregat i Torrelles de Llobregat. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">PD: A can Colomer fan venda
directa a l’explotació, a les tardes a partir de les 18. També podeu trobar-los
al Mercat de Pagès del Parc Agrari, els dissabtes matí a la Colònia Güell. I si
teniu sort com jo, que els hi vaig poder comprar dissabte cireres i préssecs a
la 4a Fira de les Cireres que van organitzar els Amics de la Pagesia a la Plaça
de Sants.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Trobareu més informació de
productors del Parc Agrari i opcions per comprar cireres i altres productes
frescos del Parc Agrari a la web: http://www.elcampacasa.com</span></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style>
<![endif]-->Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-61217886552945165052013-05-30T15:01:00.003+02:002013-05-30T15:01:57.339+02:00Vijuny (esbós sobre la DO Terra Alta)<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Aquest és un post
de reaprofitament. He escrit quatre ratlles per mail a un company de
twitter que té un interessant<i> </i><a href="http://hemoglovinum.blogspot.com.es/">bloc sobre vins</a> (</span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">@oscarsoneira)</span>, i un cop
escrit, m’ha semblat que en podia treure profit. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Si aquests dies algú s’acosta aquests dies al <a href="http://www.vijuny.com/"><span style="color: #e69138;"><b>Vijuny</b></span></a> (Mercat de Santa Caterina, div, diss i dium), us aporto un petit
comentari (gens tècnic ni especialitzat) sobre els vins de la Terra Alta que hi
són representats. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">La <span style="color: #134f5c;"><b>Terra Alta</b></span>, comarca de l'interior de Tarragona (d’aquelles
que es queden sense territori quan es fa servir l’expressió més enllà de l’Ebre
com fora de Catalunya), ha estat sempre associada a una terra de vi blanc. Allò
que a moltes bodegues es trobava com Vi de Gandesa, un vi molt fort, brisat, amb molta
graduació. Va costar (i encara estem en procés) però quan es va crear la <a href="http://www.doterraalta.com/#/home"><b>DO</b></a>,
es va intentar donar-hi la originalitat d’un raïm del qual un 30% (ho dic de
memòria i em sembla que és més) de la producció mundial es fa allà: la Garnatxa
blanca (Vernatxa, també podeu llegir a alguna banda). Ara, els vins que són un
100% d’aquest varietat i tenen més de 80/100 punts, porten un distintiu de
qualitat. No us explico massa més ni sobre el clima, ni sobre el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">terroir</i> ni com el vent, tan fotut, és de
gran ajuda (ho deixo per la propera entrada sobre el tast que vaig fer fa uns
dies a Ascó). Només dir que poc a poc i gràcies a l’emergència de petits
cellers, els vins s’han anat polint. A més s’ha diversificat fent també molt
bon vi negre.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Sobre els cellers
que haurà al Vijuny (entre parèntesi, el poble on rau el celler), no escric gaire ni de varietats
ni notes de tast perquè no en tinc apunts i la memòria és fluixa, i en podeu trobar
detalls a les webs, però sí les meves sensacions i recomanacions (ull! Molt vi
blanc)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtV7014jA7Jhv9Hf2XS72uo3YC4kzf798X3Sw4Q0JqssF39BYsfISCPbl3gXZ7YiIRdWL2IEXIDOaKCZbhqJGLn3QJoW2DEjswXOdzjzWVM-_12ZGJdWuOcYInDIDkCzc3nnFUJd00ng/s1600/IMG_9106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtV7014jA7Jhv9Hf2XS72uo3YC4kzf798X3Sw4Q0JqssF39BYsfISCPbl3gXZ7YiIRdWL2IEXIDOaKCZbhqJGLn3QJoW2DEjswXOdzjzWVM-_12ZGJdWuOcYInDIDkCzc3nnFUJd00ng/s320/IMG_9106.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El <i>terroir</i> (Vinyes al camí de La Fontcalda)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://blogsantjosepwines.com/"><span style="color: #cc0000;"><b>Agrícola SantJosep</b></span></a>
(Bot): crec que dels primers vins una mica elaborats que em vaig enamorar fa
més de 10 anys quan vaig començar a anar a la festa del vi de Gandesa. El
Llàgrimes de Tardor blanc. Molt actius en xarxes socials i presents a gairebé
tot arreu. Tot el producte és molt correcte, inclòs el Clot d’encís, que si no
recordo malament a la cooperativa surt per uns 2’5€. Ara han tret una versió
curiosa, <u>Clot d’encís blanc de negres</u>, de disseny molt modern, vi blanc fet amb
garnatxa negra. El vaig tastar a la fira d’Ascó i em va agradar tant que me’n vaig emportar una
ampolla.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.altavins.com/"><span style="color: #38761d;"><b>Altavins</b></span></a> (Batea): aquests els
vaig conèixer a la fira del vi del 2011. Havien guanyat un premi a Brusel·les
pel seu Domus Pensi, i va ser tastar-lo i comprar-lo (15€ ampolla). Tant aquest
com el Tempus (més assequible) com l’Ilercavònia blanc em semblen exquisits. No
he tastat l’Almodí. Fan visites interessants al celler. Per cert han fet una
renovació d’imatge que m’agrada molt (abans semblaven vins clàssics de Rioja) i
estan nominats a un Laus per etiquetatge.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtDccAurojYMLE-aasn3_BAugsqhg8Oto7BsizSC18nPTKdu8X4ZK7x8ei5M6JARG95pxqwfz4FmTS03fZIWyjsoMms_n-kc9FDcfzQdZqe6Cj-HxdAxuVtzZbtSSG4tVze_GISXnfyo/s1600/IMG_3181.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtDccAurojYMLE-aasn3_BAugsqhg8Oto7BsizSC18nPTKdu8X4ZK7x8ei5M6JARG95pxqwfz4FmTS03fZIWyjsoMms_n-kc9FDcfzQdZqe6Cj-HxdAxuVtzZbtSSG4tVze_GISXnfyo/s320/IMG_3181.JPG" width="240" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.coopgandesa.com/"><span style="color: #cc0000;"><b>Celler cooperatiu de Gandesa</b></span></a>:
potser per ser els del meu poble (bé, meu no, que sóc de BCN, de la família)
sempre són els que deixes més de banda. Però per exemple, han tret el Som dinou
(vi de dinou finques amb vinyes de més de 75 anys), un vi on la garnatxa
blanca està molt ben tractada. No he tastat el negre. A més l’edifici del celler és una
obra espectacular del Cèsar Martinell.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://webfacil.tinet.org/ennak"><span style="color: #38761d;"><b>Celler Jordi Miró</b></span></a> <a href="http://webfacil.tinet.org/ennak"></a>
(Corbera): Celler jove. Vaig tastar el seu vi blanc el primer any que el van
treure. Aquesta última fira, vaig beure un producte que havia millorat molt.
Ganes no els falten i tinc ganes de tastar-ne les novetats.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.ternobradordevi.com/"><span style="color: #cc0000;"><b>Celler Tern</b></span></a>
(Batea): Aquests són els que conec menys però he tastat el blanc, que també té
el qualificatiu especial per Garnatxa.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.cellerclua.com/"><span style="color: #38761d;"><b>Celler Xavier Clua</b></span></a>
(Vilalba dels Arcs): El Mas d’en Pol blanc també és un dels veterans que prenc des de
fa temps. També està molt bé el negre. En tots dos casos crec que no he tastat
la versió barrica. Hauré de fer-ho</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.edetaria.com/"><span style="color: #cc0000;"><b>Edetària</b></span></a><cite><a href="http://www.edetaria.com/"><span style="font-style: normal;"></span></a>
</cite><cite><span style="font-style: normal;">(Gandesa):
El seu blanc és el que em vaig demanar al Celler de Can Roca quan hi vaig anar (allò d'escombrar cap a casa).
Tenen força expansió internacional i el blanc va ser un dels millors per als
organitzadors del Vijuny al presentar la guia de vins de Catalunya.</span></cite></span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><cite><span lang="CA" style="font-style: normal;"><a href="http://www.lafou.cat/"><span style="color: #38761d;"><b>La Fou Celler</b></span></a>
(Batea): Són dels vins Abadal que han fet una expansió sabent la bona terra que
hi ha allà. Van començar en procés invers, amb un vi negre molt bo d’un 25€. L’any
següent van treure un blanc espectacular també caret (uns 13€) i ara un negre
més assequible de preu, que encara no he tingut el gust de tastar. Han agafat
vinyes velles i n’han tret una producció d’excel·lent qualitat. </span></cite><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"></span></i></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMk1Q1uphz-6c8q8TzNvDxPktaOSIuuIZD18PBT-qipQ34WIg_NOv_usblAvRc2MLgYgnf90wP2vcDiqnsc1QURfELhg8BMfGEoi4b-UsuDftPKISutDbbCYSU3ZNPZhhAUuuTp5jyt8/s1600/IMG_1731.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMk1Q1uphz-6c8q8TzNvDxPktaOSIuuIZD18PBT-qipQ34WIg_NOv_usblAvRc2MLgYgnf90wP2vcDiqnsc1QURfELhg8BMfGEoi4b-UsuDftPKISutDbbCYSU3ZNPZhhAUuuTp5jyt8/s200/IMG_1731.JPG" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nit de les garnatxes</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.vinsdeltros.com/cat/"><span style="color: #cc0000;"><b>Vins del Tros</b></span></a> (Vilalba
dels Arcs): Aquests són els del Senyora Carmen que tant d’èxit està tenint. A
veure, crec que és un vi molt bo, però jo no el vaig saber apreciar massa. Em
va semblar car per al que m’oferien, però tampoc estic acostumada a fer grans
despeses en una sola ampolla. De tota manera vull segona oportunitat. El que sí em fa gràcia tastar és el Morenillo.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Manquen molt cellers, però això serà una
bona representació dels 46 cellers dels 12 municipis que formen la Terra Alta. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">De tota manera, si voleu conèixer més us recomano visitar la <a href="http://www.festadelvi.cat/ca/index.htm"><span style="color: #134f5c;"><b>Festa del Vi de Gandesa</b></span></a>, el primer cap de setmana de novembre i especialment la nit de les Garnatxes blanques.</span></span></div>
<br />
<br />
<br /><br />
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3495466841446147843.post-61803743702402666072013-05-22T14:34:00.001+02:002013-05-22T14:34:35.738+02:00Ariadna a la caça de l'hamburguesa<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:RelyOnVML/>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Fa uns dies l’amic <a href="http://lahoradelbagel.blogspot.com/"><span style="color: #e69138;"><b>Lahoradelbagel</b></span></a> va encetar un hashtag:
<span style="color: #38761d;"><b>#burgerhunters</b></span> inspirat en el ja famós
<b><span style="color: #38761d;">#paellahunters</span></b> de l’<a href="http://www.enocasionesveobares.com/category/paella-hunters/">Albert</a>.
No pretenc en cap cas millorar les excel·lents crítiques que trobareu al seu bloc
amb aquesta etiqueta, simplement ampliar, confirmar o (crec que no) contradir alguna
de les meves experiències, en base a unes petites notes sobre algunes característiques dels locals als que he anat jo.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Per començar,us
he de dir que no tinc fixació per cap plat, ni m’agrada amb delit la paella, ni
les hamburgueses, ni la pasta, ni el tàrtar, ni cap altra cosa que puguis
intentar tastar a molts llocs. De fet menteixo una mica, durant un temps era consumidora
habitual del <b><span style="color: #3d85c6;">carpaccio de vedella</span></b>, però des que vaig tastar el del <a href="http://www.cipriani.com/locations/venice/restaurants/harrys-bar.php"><span style="color: #990000;"><b>Harry’s Bar</b></span></a>
de Venècia </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">(i ja fa 9 anys),
vaig veure que no calia seguir buscant la perfecció (ara només en prenc a
vegades, abans era lloc que en tenia, lloc que en prenia). Però, la meva
filla Ariadna sí que ha agafat molta afició per les hamburgueses, i per ella,
estem començant una mica la ruta. </span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">A veure fem
memòria (per cert, les fotos són força dolentes, ja que no esperava fer un post
del tema): </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP-uXRvxYrFcngp9DmvK3xcRUM77UYWFyc1afGnxoaGGxHJMGE7OGsDculARpgEUe5u9u_uOYSuI_tKlbF6-e-q1q7URIpy0M_gm_fH8Pu8yFZKzLmSMmsvWxn1o1qvf5wIkd1v-vjzo/s1600/SantaBurg_Collage.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP-uXRvxYrFcngp9DmvK3xcRUM77UYWFyc1afGnxoaGGxHJMGE7OGsDculARpgEUe5u9u_uOYSuI_tKlbF6-e-q1q7URIpy0M_gm_fH8Pu8yFZKzLmSMmsvWxn1o1qvf5wIkd1v-vjzo/s320/SantaBurg_Collage.JPG" width="225" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.elfileteruso.com/"><span style="color: #990000;"><b>El filete ruso</b></span></a>. Crec que aquesta va ser la primera hamburgueseria <i>premium</i> (per usar
nomenclatura de moda) a la que vaig anar. D’això en deu fer ja uns 2-3 anys, poc després que s’inaugurés.
Va ser amb unes amigues i fa tant de temps que ni me’n recordo. El lloc, molt
cèntric, estava força ple de gent que començava la moda. Recordo que el que més
em va agradar és que ja en carta es podia demanar sense pa. No en tinc foto.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.santaburg.com/"><span style="color: #990000;"><b>Santa Burg</b></span></a><cite><a href="http://www.santaburg.com/"><span style="font-style: normal;"></span></a><b>. </b></cite><cite><span style="font-style: normal;">La principal
avantatge és que la tinc molt a prop de casa. La qualitat és bona (xefs Alan
Guiard i Xavier Pellicer), ben servida dins d’unes cistelles molt maques. Les
hamburgueses per noms no són massa complexes però hi ha infinitat d’acompanyaments.
Les patates fregides, que van apart, són casolanes. L’únic inconvenient (si és
que no ha canviat últimament), que no es pot reservar i de seguida s’emplena.
Per cert si sou religiosos potser no us agrada massa l’altar de la santa </span></cite></span><cite><span lang="CA" style="font-style: normal;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">:-)</span></span></cite><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"></span></i></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.peggysues.es/"><span style="color: #990000;"><b>Peggy Sue's</b></span></a>. Nosaltres com són
tan originals, al 2011 vam celebrar l’aniversari de l’Ariadna al Tickets. Per
contra al 2012, ho vam fer en aquesta simpàtica hamburgueseria amb ambientació
totalment de diner americà. És una franquícia amb uns 40 locals, dels quals 3
són a BCN (també n’hi ha 1 a Badalona i una altra a Sant Cugat). Nosaltres vam
anar a la de Travessera. Tot i ser franquícia, no és pas un pas com les
hamburgueseries de menjar ràpid. La qualitat és prou bona, i per exemple els
Chicken fingers que vam demanar tenien aspecte interior de pollastre (no de serradures).
I cosa rara, em va encantar la <i>porkibeguda</i> Pink lemonade. És un lloc bastant
ideal per anar amb criatures, molt menys amb gent adulta.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI5LgpHKzIVpkQAXWarNJUMZjJKLo8wgmXmBm-et36XhMskCc5fzFPms2dhwHeUeexXgffC9rIuZE2C4QNCMcDrWwm6eYHkhQSLzHC7R-jvggWCsgenwoMIkpUNTqi2Qgrg4RGYc2O0hs/s1600/PeggySue_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI5LgpHKzIVpkQAXWarNJUMZjJKLo8wgmXmBm-et36XhMskCc5fzFPms2dhwHeUeexXgffC9rIuZE2C4QNCMcDrWwm6eYHkhQSLzHC7R-jvggWCsgenwoMIkpUNTqi2Qgrg4RGYc2O0hs/s320/PeggySue_2.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Els fingers i la pink lemonade</span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYkQVM3UFbqmwfdAnnzNIxMg3kGl5Igc155Qnpd3_V9Q6MTg0fybBVfEPvhuXhBUbms_EzxmQcjTio9CINRsgUzY7AHhbjVdI5cJ1AHLHZePIrIrzbn9Taiva5lRaes7Xq_MXoOMgSxI/s1600/PeggySue.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYkQVM3UFbqmwfdAnnzNIxMg3kGl5Igc155Qnpd3_V9Q6MTg0fybBVfEPvhuXhBUbms_EzxmQcjTio9CINRsgUzY7AHhbjVdI5cJ1AHLHZePIrIrzbn9Taiva5lRaes7Xq_MXoOMgSxI/s320/PeggySue.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Com en gaudeix!</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="https://www.facebook.com/bburgerbcn"><span style="color: #990000;"><b>BBurguer</b></span></a>. A aquesta jove hamburgueseria hi vaig anar a parar per algun RT del periodista Gerard Romero
sobre la visita al lloc d’algun jugador del Barça B. La veritat és potser el
lloc que més m’agrada de tota aquesta llista. L’hamburguesa molt gustosa i les
patates braves boníssimes. Quan fa uns mesos que hi vaig anar l’alma mater del
projecte buscava alguna cervesa artesanal per afegir a la ja bona oferta de
cerveses. Suposo que ja la tindrà. Les postres <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>també molt encertades. L’únic problema és que
és molt petiat (ara ha reformat una mica la part interior per tenir més cabuda i
hi ha la terrasseta) però com es pot reservar...</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDl58okx8HExfCnE5-F3UwsvNMgZPMJ1hSEQrN-8_ZsOi6V_ZqVJGi3e-Lkz4L7b0kH7O_ZjVIbIT3Iciurm8hphhb9sfbzglTJCEZZHMTIAlYnOsAQZ96wInsJmccJWVkUhVbkkzo3Ug/s1600/BBurguer_Collage.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDl58okx8HExfCnE5-F3UwsvNMgZPMJ1hSEQrN-8_ZsOi6V_ZqVJGi3e-Lkz4L7b0kH7O_ZjVIbIT3Iciurm8hphhb9sfbzglTJCEZZHMTIAlYnOsAQZ96wInsJmccJWVkUhVbkkzo3Ug/s320/BBurguer_Collage.JPG" width="226" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nyam les braves!</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvXb1rSUddARvKDZ1jh1W41XDntVNlnsTyWt9sjXg2_5m2nDwwDQgXxsYBxWGgx5spz477yApq8oElUzA5muiPx4pdVL24AtIAr41hHJIMjVZA_Qrt9IIfDc8b5b_-HDfsWXu9yXeJu0/s1600/99%2525_collage.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvXb1rSUddARvKDZ1jh1W41XDntVNlnsTyWt9sjXg2_5m2nDwwDQgXxsYBxWGgx5spz477yApq8oElUzA5muiPx4pdVL24AtIAr41hHJIMjVZA_Qrt9IIfDc8b5b_-HDfsWXu9yXeJu0/s320/99%2525_collage.JPG" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">American way of life</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="https://www.facebook.com/el.99.por.ciento"><span style="color: #990000;"><b>99% Motor Bar</b></span></a>. Això no és exactament una hamburgueseria sinó un lloc on menjar cuina lleugerament
tex-mex en un ambient molt marcat per les motos (forma part de l’espai Harley-Davidson)
i Loquillo (que hi té cedides diverses coses). A mi el lloc m’agrada molt i les
cambreres són molt simpàtiques. Es veu que al començament el menjar era molt
bo, perquè estava en mans del Carles Abellán, però jo les vegades que hi he
anat ho he trobat tot bo. Ep! I a la carta hi tenen una burguer de 4 quilos (que
suposo que cal encomanar). Ah! I la salsa Hot Chili de Jack Daniel’s està
boníssima. També es pot reservar i sobretot tingueu en compte que molts dies
fan concerts i potser balleu més que mengeu.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="http://www.laburg.com/"><span style="color: #990000;"><b>La Burg</b></span></a>. El lloc, amb una
decoració molt agradable segueix més potser els preceptes d'hamburgueseria per gent <i>cool</i>. Té zona part en reserva i part en què el primer que arriba
s’asseu. Sobre les hamburgueses, prou bones i servides amb una mica d’amanida.
Aquí no vam tastar les patates. Tot i estar en una zona poc cèntrica està molt
ple (almenys en divendres nit). Per cert, al carrer paral·lel hi ha una
franquícia de Peggy’s Sue. </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjtgxQiUDAnqXvJiu-c35dnefC-nTjV-VfGkhUfutCb-haNgP3xabajLSFftKaf9zxGm0ALSD8AOAHLq1JAUrv8EnR-qTMYZ4FJoEMAnoa4r9F9IeRu_aLLSELX2EKrXfe_zojGczudik/s1600/LaBurg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjtgxQiUDAnqXvJiu-c35dnefC-nTjV-VfGkhUfutCb-haNgP3xabajLSFftKaf9zxGm0ALSD8AOAHLq1JAUrv8EnR-qTMYZ4FJoEMAnoa4r9F9IeRu_aLLSELX2EKrXfe_zojGczudik/s320/LaBurg.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a href="https://www.facebook.com/OvalBcn"><span style="color: #990000;"><b>Oval</b></span></a>. L’última
a la que hem anat, gràcies a la connexió bageliana. La gràcia d’aquest espai
molt ampli i que admet reserves, és sobretot que a part de 2 o 3 ja fetes, ets
pots construir la teva pròpia <i>hamburguestein</i>. Perquè clar, et pot quedar
boníssima o ser una abominació (com a mínim la salsa va apart per tal que no la
caguis del tot). De tota manera la qualitat és excel·lent. El que no sé valorar
és el temps de resposta de la cuina. El problema va ser que de 4 que tenia la
reserva vam acabar sent 16, i van trigar gairebé ¾ d’hora a servir les 16
hamburgueses. Ho entenc, però potser haurien pogut prioritzar els 7 nens que es
morien de gana. Sort que després a tothom li va agradar molt el sabor.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HCss9U0u1hmwLEb3YFtbjBmwSOtz-oYr4fR7B06GVBrELCDd2lntTP5Do6a0iYDevAkUGAcWmhrFtdAIr_jqFCi_s4t4ijjy748COvkbR0_hN3TCnWznueQ0xSKM224vbyDlFQjO48/s1600/Oval.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HCss9U0u1hmwLEb3YFtbjBmwSOtz-oYr4fR7B06GVBrELCDd2lntTP5Do6a0iYDevAkUGAcWmhrFtdAIr_jqFCi_s4t4ijjy748COvkbR0_hN3TCnWznueQ0xSKM224vbyDlFQjO48/s320/Oval.JPG" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">I a part dues
hamburgueses que he tastat així ràpid:</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="color: #990000;"><b>Apolo diner</b></span> (La mala reputación). Aquesta
ja no la podeu tastar, m’ha arribat que el lloc ha tancat les portes (si que fa
dies que no passo per l’Apoloa). Doncs abans del concert de Fanfarlo em vaig
prendre aquesta hamburguesa que no estava gens malament.</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRlaOClMSaan-SZvKbNxHlU6QlvDrwomVkIDIPMP4VWdwYOHBAYXFiDOUxPnvqO9DJfoPNCXdt_iD2bpLvBJyfNpp8obSVkZnMMVPEphlzKjkYxr3fXpvCbhI_21Muo4FlrcN-JkdCXw/s1600/La+Mala+Reputaci%25C3%25B3+-+Apolo+Diner.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRlaOClMSaan-SZvKbNxHlU6QlvDrwomVkIDIPMP4VWdwYOHBAYXFiDOUxPnvqO9DJfoPNCXdt_iD2bpLvBJyfNpp8obSVkZnMMVPEphlzKjkYxr3fXpvCbhI_21Muo4FlrcN-JkdCXw/s320/La+Mala+Reputaci%25C3%25B3+-+Apolo+Diner.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="color: #990000;"><b>Jazz</b></span>. Davant del
<a href="http://www.calmarino.com/">celler Cal Marino</a> hi ha aquesta cerveseria que fa unes molt bones hamburgueses
(segons l’Edu, els americans dels X-Games en van quedar encantats) però el dia que la vaig menjar només va arribar a una mossegada (era compartida entre una colla)</span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">M’adono que he
parlat més d’altres coses que pròpiament de les hamburgueses però el que sí us
puc dir que totes les de la llista són bones, algunes excel·lents però cap d’aquelles
plasticoses.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">Menció apart la minihamburguesa que vam tastar el dia que vam visitar Norte (si en voleu més informació, la fitxa del Bagelman us farà venir gana)</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBeUJ-XecN8vZEAXpgroRcr2w_CYKb0BdD0sH6VMdaETfTxSVLLH-m5i8lN9w2ArVD6FWtASTrYnmGpOnnJAVDngvgcp7uhkbbRhS0OEcO18en-c9IU0pt154XG6UdJSqDGKwDqvJ7EI/s1600/Norte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBeUJ-XecN8vZEAXpgroRcr2w_CYKb0BdD0sH6VMdaETfTxSVLLH-m5i8lN9w2ArVD6FWtASTrYnmGpOnnJAVDngvgcp7uhkbbRhS0OEcO18en-c9IU0pt154XG6UdJSqDGKwDqvJ7EI/s320/Norte.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"> </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;">I ara així tan
aviat com pugui ser tinc moltes ganes d’anar al <a href="http://lahoradelbagel.blogspot.com/2013/05/pijama-restaurant-en-idem-y-lo-loco.html"><b><span style="color: #741b47;">Pijama</span></b></a> (Sr. Bagel (reco)mana)) i també a un ja clàssic que fa molts anys que el tinc a la
llista (<a href="http://www.oksarria.cat/index2.html"><span style="color: #741b47;"><b>OK Sarrià</b></span></a>), que espero tenir la guia del senyor Edu (</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><a class="twitter-atreply pretty-link" dir="ltr" href="https://twitter.com/cellercalmarino"><s>@</s><b>cellercalmarino</b></a>).</span></span></div>
Maidahttp://www.blogger.com/profile/15833201398656204708noreply@blogger.com8