Receptes

Les receptes que aquí detallo són normalment inspirades o basades en altres receptes. Si és així en faig menció a la mateixa recepta. Les que són meves (o de família) les marco aquí amb (@)




 

Entrants i tapes

Albergínies fregides
Boletes de combinats de salmó
Bombes picants (de tonyina) (@)
Cotnes de porc amb xocolata
Cotnes de bacallà 
Croquetes de tonyina (@)
Entrepà talismà (@)
Fals paté 
Rösti de patata amb ous ferrats deguatlla 
Snack de bolets amb formatge del Tiètar
 

Primers Plats

Albergínies farcides (@)
Amanida d'arròs i pernil (@)
Amanida de quinoa (@)
Arròs amb (que no de) bolets (@)
Arròs amb una mica de tot (@)
Arròs caldós (per a estòmacs fatigats)
Crema de carbassó
Cigrons amb tripa i cap-i-pota (@)
Escudella de Nadal (@)
Espaguettis amb cloïsses 
Farcells de col
Gratinat de patata i pernil dolç
Mongetes seques amb cloïsses (@)
Paellada
Parmigiana d'albergínies 
Pastís d’albergínies i tomàquets

Pastís fred de salmó i tonyina 
Pennette amb verdures fregides
Raclette
Rissotto de gambes 

Segons Plats

Bacallà fàcil per canells trencats
Cocotxes ràpides (de bacallà)(@)
Conill amb falsa allada (@)
Costella de porc al forn (@)
Farcellets cruixents de confit d'ànec amb verduretes i salsa agredolça
Fricandó (@) 
Hamburgueses personalitzades (@)
Mandonguilles amb sípia (@)
Porc fregit a l’estil oriental
Pollastre amb salsa Teriyaki
Rap amb samfaina (@)

Postres i dolços
Bombons d'oli de mandarina  (@)
Bunyols de Sant Antoni
Ganache
Panellets